原创白天吃黑木耳养血，晚上吃黑木耳败血，这是真的吗？

原标题：白天吃黑木耳养血，晚上吃黑木耳败血，这是真的吗？

民间有传言说白天吃黑木耳养血，晚上吃黑木耳败血。有的人对此也深信不疑，那么，晚上是不是真的不能吃黑木耳？

黑木耳在我国已有上千名的食用历史了，唐宋以后，民间常以黑木耳作为馈赠亲友的礼物。黑木耳口感爽滑、风味独特，不论凉拌、做汤还是炒食，味道都不错。

其实，晚上不能吃黑木耳是一则谣言，从古至今也没有任何科学证据说晚上不能吃黑木耳。黑木耳作为一种菌类蔬菜，它的营养价值还是很高的。

黑木耳不论早中晚都可以吃。黑木耳富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和钙、钾、铁、锌等矿物质和木耳多糖，此外，还含有胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E等多种维生素，日常食用对身体有一定的好处。

黑木耳中的膳食纤维丰富，能够增加饱腹感，热量也不高，是三高和减肥人群适合吃的食物，此外，膳食纤维还能促进肠胃蠕动，快速排空肠道内容物，对预防便秘和肠癌也有好处。

黑木耳中的铁含量丰富，在植物性食物中算高的，但是黑木耳中的铁属于非血红素铁，吸收利用率不高，不如动物性食物中的血红素铁补血效果好。如果和富含维生素C的蔬菜蔬果搭配，能提高吸收利用率。黑木耳对于素食人群来说也是不错的补铁食物。

因此，想吃黑木耳的话，任何时候吃都可以，不用纠结，适量吃都没问题。泡发黑木耳的时候，尽量少泡，一次吃完，泡发时放冰箱冷藏，以免滋生细菌，对身体造成伤害。返回搜狐，查看更多

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