香飘全球！华中农大三代人40余载接力，一心做好这件事

1978年

华中农业大学杨新美教授

在随州市随县三里岗镇杨家棚村

试种段木香菇成功

点燃了湖北香菇产业的“星星之火”

此后

吕作舟教授、边银丙教授“接棒”

三代华农人与随县开展了

长达40余年的产学研用合作

华农教授与随县菇农结下的深厚情谊

成为随县香菇产业发展史上

深刻而温暖的记忆

早春时节，荆楚大地食用菌产业一片繁忙。

——在宜昌远安，菇农正抢抓时令打整菇棚，迎接羊肚菌破土而出；企业忙着扩建厂房，开足马力制备菌棒出口海外。

——在襄阳宜城，政企携手紧锣密鼓筹备中国汉江菌谷高质量发展交流会暨2024第八届全国羊肚菌大会，共谋食用菌产业提档升级。

——在随州随县，一场“方舱出菇”新模式正在酝酿，“全国现代香菇产业发源地”三里岗镇食用菌新品种繁育工作紧锣密鼓。

远安县茅坪场镇，羊肚菌破土而出、丰收在望

正值食用菌春管关键节点， 湖北省院士专家服务农业发展“515行动”食用菌团队首席技术专家、华中农业大学边银丙教授 和 湖北省蔬菜办公室副主任、省“515行动”食用菌团队首席专家胡正梅一行 ，先后赴这些产区指导食用菌产业冰雪灾后恢复生产，落实湖北省科技服务食用菌产业链“515”行动工作计划， 为企业和菇农提供政策咨询和技术帮扶 。

政产学研紧密协作，湖北菌业欣欣向荣。

荆楚菌菇香飘全球

食用菌富含蛋白质、菌类多糖等营养物质，且具备低脂肪、低热量、富含膳食纤维等特点，是健康饮食的不二之选。《中国居民膳食指南》提出， “一荤一素一菇”是21世纪最合理的膳食结构 ，其中 “一菇” 便是 食用菌 。

湖北随县，特定生长环境形成花菇

公开资料显示， 我国是食用菌消费大国和出口大国，食用菌总产量占世界总产量的75%以上 ，产值比重在农业种植业中仅次于粮、油、果、菜， 居第5位 ，食用菌产业已成为农村经济发展的重要产业之一。

远安县一家食用菌企业的设施化菇棚

湖北省是全国食用菌产业大省、香菇产业强省和出口创汇强省。经过多年发展，湖北基本形成了以大洪山-荆山山脉为主的低山丘陵香菇优势种植区、以鄂西北和鄂西南高山坪坝盆地为主的羊肚菌优势种植区和以江汉平原及周边地区为主的大球盖菇种植区等 3大优势区域。目前全省种植食用菌包括香菇、羊肚菌、大球盖菇等 25个品种，产品出口 全球74个国家和地区。

在宜昌一家企业，一枚枚菌棒制备完毕，正准备装车发往韩国。该公司业务覆盖食用菌生产、加工和销售全链条。公司总经理周华雄介绍，公司新增的一条食用菌罐头生产线，可年产5000吨食用菌罐头，可以出口创汇5000万美金，食用菌罐头投产以来，海外订单量激增，一度供不应求。

菌棒等待装箱出口

在随县，食用菌企业遍地开花，农家小院菇棚随处可见。“这里早已形成 村村办菇场，家家种香菇的格局”，