《食用菌》学习笔记（5）

第九章 菌种的制作

1.一支母种可以生产多少瓶/袋原种（8）。

2.原种、栽培种培养基高压灭菌的指标为（126℃,2-3小时）。

3.原种、栽培种培养基常压灭菌的指标为（100℃,10小时）。

4.食用菌菌种（按照遗传纯度由高至低顺序排列）可以分为（A.原种C.高级种D.栽培种）。

5.母种又叫一级种，或试管种（正确）。

6.栽培种可以用于生产（正确）。

7.一瓶食用菌原种可以生产8瓶栽培种（错误）。

8.二级种不能用于生产（错误）。

9.食用菌母种是由原种扩繁而来的（错误）。

10.母种培养基制作过程中加入琼脂粉后不必搅拌，琼脂粉会自然融化（错误）。

11.母种培养基灭菌的指标为121℃、20-30分钟（正确）。

12.原种、栽培种培养基常压灭菌过程中应缓慢将温度升高到100℃（错误）。

13.采用孢子分离、组织分离、杂交育种或右边育种的到的菌种为（母钟）。

14.母种的转管次数最多不能超过（5次）。

15.制种一般包括的基本环节有（A.配制培养基B.灭菌C.接种D.培养）。

16.列关于母种、原种和栽培种说法错误的是（B.一试管母种可接10瓶一上原种D.生产上一般使用原种进行大规模栽培）。

17.下列操作准确的是（A.接种环在火焰上灭菌后，可将其深入试管中，接触没有长菌的培养基，对其进行降温B.接种时一切动作都要在酒精灯附近完成C.用于培养原种和栽培种的培养料一般需要高压灭菌8h以上）。

18.母种培养生长状态可分为以下哪些情况（A.菌丝已萌发，生长旺，无污染B.菌丝已萌发，但有杂菌污染C.菌丝未萌发，无污染D.菌丝未萌发，且杂菌污染严重）。

第十章 菌种的分离技术

1.子实体中的菌丝实质就是二次菌丝，因此可以通过将子实体中的菌丝进行分离培养的方法获得菌种（正确）。

2.采用组织分离法分离菌种，选菇时最好选开伞的子实体（错误）。

3.组织分离法分离耳类菌种时，可向培养基内加入抗生素以防止细菌污染（正确）。

4.采用组织分离法分离菌种时，取组织的最佳部位是菌柄与菌盖交界的菌盖内组织（正确）。

5.采用组织分离法分离菌种时，灭菌后的镊子不必冷凉，可直接夹取组织（错误）。

6.菌种分离时，采用贴附法获得纯菌种，这种方法属于（多孢子分离法）。

7.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（组织分离法）。

8.菌种分离时，采用野外菇木，耳木分离法获得纯菌种，这种方法属于（基内菌丝分离法）。

9.整菇分离法可用于序列哪种食用菌（香菇）。

10.是利用食用菌的有性孢子或无性孢子，萌发成菌丝获得细菌种的一种方法（孢子分离法）。

11.制作菌种是需要下列哪些工具（A.灭菌设备B.接种设备C.培养设备D.菌种保藏设备）。

12.常见的菌种分离方法包括（A.孢子分离法B.组织分离法C.耳木分离法）。

13.组织分离法包括（A.菇类组织分离法B.耳类组织分离法C.菌核分离法D.菌索分离法）。

14.下列关于组织分离法正确的是（A.采用菇类组织分离时，应选用七八分成熟的子实体B.采用菌核分离法时，应选用较大的菌核C.采用菌索分离法时，因向培养基中加入抑菌剂D.采用耳类组织分离时，应选用较大且较厚的耳片）。

15.以下定义正确的是（A.组织分离法：指利用食用菌子实体、菌索等部分组织获得纯菌种的方法B.孢子分离法: 在无菌条件下，使食用菌产生的孢子在适宜的培养基上萌发，长成菌丝体 而获得纯菌种的方法D.栽培种：由原种转接、扩大到相同或相似的培养基上培养而成的菌丝体纯培养物，直接 应用于生产栽培的菌种,也称三级菌种）。