金针菇——补肾、保肝、治胃病又益智

金针菇别名冬菇、毛柄小火菇、构菌、金钱菌、毛脚金钱菌、冬蘑、朗夏、朴菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇，气微，味淡，入肝、胃经。

【功能主治】

补肺固表，补肾益精。主治肺虚咳喘，劳漱痰血，自汗盗汗，肾亏阳痿，遗精，腰膝酸痛。补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌症等，益智。

药理作用包括：调节免疫，对抗化疗药导致的免疫抑制；抑制免疫过强，抑制免疫细胞增殖；抗癌，直接抑制癌细胞；保护心肌，降低血压，抗心律失常；通过调节免疫促进肾组织修复；保肝，抗肝损伤，抗肝纤维化；保肺，止咳平喘；可改善睾丸形态；扩张平滑肌；降低血脂和胆固醇；抗疲劳；抗炎，抗病毒；镇静，抗惊厥；抗辐射，抗突变。

每100克金针菇所含营养素：热量26.00千卡、蛋白质2.40克、脂肪0.40克、碳水化合物6.00克、膳食纤维2.70克、维生素A5.00微克、胡萝卜素30.00微克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.19毫克、尼克酸4.10毫克、维生素C 2.00毫克、维生素E1.14毫克、磷97.00毫克、钠4.30毫克、镁17.00毫克、铁1.40毫克、锌0.39毫克、硒0.28微克、铜0.14毫克、锰0.10毫克、钾195.00毫克、维生素D1.00微克。

金针菇可食用、药用。已可人工栽培。是良好的养生食品。

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇。

经常食用金针菇，可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，非常适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。