金针菇这样做太香了，我家一周做5次，比吃肉都过瘾，做法很简单！

提起金针菇我相信不用多说，很多人都喜欢它！金针菇是生活中很常见的菜之一，无论是涮火锅，还是家常做菜，它都是大家的宠儿！夏天可以凉拌着吃，清爽开胃。秋冬季节可以炒着吃，涮着吃，有滋有味！

其实金针菇本来没有什么味道，要想好吃主要在做法上。今天我教你一个我们家经常用的做法，保证做出来很香！我家基本上一周能做4,5次，而且做法很简单，不繁琐，你一学就会！

下面我来给你说一下金针菇的做法！

【西红柿烩金针菇】

第一步，把金针菇剪去老根洗净后切成段，然后分开成丝，用清水洗干净！

第二步，大葱叶切成小片，西红柿去根部切成小块备用！

第三步，锅内放入清油，烧到7成热的时候，把葱花放入锅内煸炒出香味，然后把西红柿放入锅内煸炒！西红柿一定要炒透，把它的汁炸出来！

第四步，把金针菇放入煸炒，加盐 鸡精调味，用小火炒一会，让汤汁尽量多融入进金针菇中！

第五步，往锅内加几滴香油，然后就可以出锅了！

这道菜的特点是颜色红润，酸溜溜的，有菜又有汤！汤汁可以用来浇米饭，喜欢吃米饭的朋友一定要学一下！

【技术要点】

1 金针菇去根的时候要多减掉一些，不要怕浪费，如果有老根，会很影响口感！

2 西红柿一定要炒得透透的，把汁液慢慢煸炒出来！

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