《食用菌》学习笔记（7）

第十三章 平菇栽培

1.平菇出菇适合的温度为（18-20℃）。

2.当平菇发酵料温度达到多少℃时，保持3天后进行翻堆（60℃以上）。

3.平菇菌丝长满菌袋大约需要（35天）。

4.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（菌褶）。

5.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（糙皮侧耳）。

6.平菇组织分离时应选取菌丝的部位是（菌柄和菌盖交界处）。

7.平菇的特点为（A.长势强C.原料广泛D.抗逆性强）。

8.平菇子实体发育的几个时期为（从小到大排列）（A.桑椹期C.成形期D.珊瑚期）。

9.平菇可以使用以下哪种栽培技术进行栽培（A.发酵料栽培B.半熟料栽培C.熟料栽培D.生料栽培）。

10.平菇在温室内养菌期间为了保证通气良好，可以（C.在温室阴面墙上开通风口D.将温室阳面塑料布揭开）。

11.平菇院级的外部形态可分为（A.针刺型B.颗粒型C.瘤球型）。

12.平菇菌丝体生长过程中需要光照（错误）。

13.平菇总的来讲属于高温食用菌（正确）。

14.平菇只适合在夏季生产（错误）。

15.与其他食用菌对比，平菇栽培技术更复杂（错误）。

16.平菇只能用木屑来栽培（错误）。

17.平菇发酵堆内部各个部位温度及发酵效果不一致（正确）。

18.玉米芯在发酵前应预湿2-3天（正确）。

19.平菇培养料发酵效果好时，没有酸臭气味（正确）。

20.平菇培养料发酵翻堆时，应将堆得内外、上下部位物料对调（正确）。

21.平菇培养料常压灭菌时应保持100℃、48个小时（错误）。

22.平菇发酵堆越向深处发酵效果越好，温度越高（错误）。

23.平菇袋内或菌袋堆内温度一般比空气温度高出2-3℃（正确）。

24.平菇灭菌后需要等到袋内培养料温度降低到28℃以下后再接种（正确）。

25.为了预防虫害发生，平菇养菌期间可以在养菌室喷洒一些杀虫剂（正确）。

26.平菇养菌期间外界温度高时，菌袋应排成大堆；外界温度低时，菌袋应排成小堆（错误）。

27.平菇在养菌期间需要微弱的散射光（错误）。

28.平菇出菇时可以直接向菇体表面喷水以保持湿度（错误）。

29.平菇一般在菇体长到10分熟时，才可采收（错误）。

30.可以采用平菇的栽培技术来栽培榆黄菇，但榆黄菇出菇温度略高（正确）。

31.平菇出菇前在地表面铺一层带孔的塑料布，可防止地面泥土溅到菇体上（正确）。