原创 金针菇别只凉拌，切一下上锅蒸，开胃还下饭，汤汁都能泡米饭

原标题：金针菇别只凉拌，切一下上锅蒸，开胃还下饭，汤汁都能泡米饭

大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食

吃火锅时，很多人都喜欢金针菇，它的味道鲜嫩，柔软有嚼劲，每当我家吃火锅时，金针菇都是必备食材，不管是在涮火锅、炒菜还是凉拌，用金针菇烹饪出的菜肴味道都不错，深受广大食客喜爱。

金针菇除了以上食用方法外，用蒸的办法烹饪出金针菇味道一样不错，这样能最大程度保留金针菇的鲜味，而且用蒸的办法食用的油量也会少很多，今天舒晨分享一个蒸金针菇的菜肴，下面一起看看吧。

【腊肠蒸金针菇】

材料：金针菇、腊肠

辅料：大蒜、小葱、红泡椒

调料：蚝油、蒸鱼豉油、生抽

做法：

1.首先把金针菇整个放入清水中清洗，洗去表面的灰尘和杂质，清洗干净后挤干水分。

2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，然后把金针菇以围圆的方式码放在盘中。

3.腊肠两根斜刀切片，再把切好的腊肠码放在金针菇上方。

4.大蒜几粒拍碎后切蒜末放入碗中，再加入一勺红泡椒。

5.碗中加入3克蚝油、2克生抽、2克蒸鱼豉油，把调料和辅料充分搅拌均匀。

6.把准备好的辅料汁浇在盘中。

7.接着把处理好的食材放入蒸锅内，盖上盖子上汽后中火蒸5分钟。

8.蒸好后表面撒上一些葱花，再烧一些六成热的热油，用热油浇出辅料的香味后美味即享。

好了，我们这个腊肠蒸金针菇完成，蒸着吃更鲜美，希望您能够喜欢。

小贴士：

腊肠中有盐分，调料中不需要另外食盐，不然腊肠会咸影响味道。

金针菇蒸好后会有一些汤汁，可以选择丢弃，也可以留在盘中泡米饭吃。

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