在家不知道吃什么，试试爆炒杏鲍菇，做法简单，三碗米饭都不够

今天分享一道爆炒杏鲍菇的做法，简单易做又下饭。

材料：杏鲍菇2个，胡萝卜半根。

调料：盐，生抽，耗油、淀粉、鸡精各适量。

制作方法：

锅中放入适量油，油温5成热时倒入杏鲍菇大火爆炒两分钟后捞出，放入胡萝卜片大火翻炒两分钟至胡萝卜变软后倒入蚝油翻炒均匀就可以出锅了。

一、杏鲍菇洗净，切成厚片；

胡萝卜去皮切成薄片；

淀粉用水调成淀粉水备用；

大蒜拍碎，去皮切碎；

葱切葱花。

准备好所有食材。

[做法][小贴士]用一勺淀粉水中，加点盐搅拌均匀，这样能使菜入味，也能让胡萝卜保持翠绿颜色。

二、大蒜、大葱切片，干辣椒切段；

大葱，大蒜切段；

杏鲍菇用清水浸泡一会儿，去掉根部，切成两厘米左右的片。

三、锅内倒油，下蒜片和干辣椒爆香；

接着下杏鲍菇，翻炒两分钟；

然后加入胡萝卜片，翻炒两分钟；

最后加盐、生抽、耗油、鸡精调味后翻炒均匀就可以出锅了。

四、下入杏鲍菇翻炒后加入一勺盐，一勺鸡精、一勺白糖翻炒均匀；

加入一勺生抽、适量淀粉，

翻炒均匀即可出锅了。

杏鲍菇的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质和维生素，其中赖氨酸含量是香菇的3倍~5倍。

此外，杏鲍菇还含有较高的赖氨酸、精氨酸和其他一些氨基酸以及维生素E、维生素B1、核黄素和硫胺素等，这些成分对增强人体免疫力、促进生长发育有很大益处。

五、最后加点蚝油、酱油，翻炒几下即可出锅。

[美食记]：杏鲍菇，又名鬼见愁、刺溜、平菇，是一种担子菌。是伞菌目口蘑科弯柄菌属中的一个种，又称毛口蘑、直柄菇等，为多孔菌科植物。

杏鲍菇的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物等营养物质。

[美食记]：杏鲍菇可以与胡萝卜一起搭配来炒，这样炒出来的杏鲍菇会更好吃。