原创 极简食谱—干炸金针菇 干香酥脆 营养美味 可作为孩子零食

原标题：极简食谱—干炸金针菇 干香酥脆 营养美味 可作为孩子零食

网上看了人家的美食食谱，干炸金针菇，看起来确实不错，正好自己上次吃火锅买的金针菇还剩下些，感觉自己也可以尝试一下嘛。

喏，就是这些，放了一晚上，头发有点儿打卷儿了都，根部已经切好了，直接就可以做了

说起金针菇，以前听说过一个段子，说金针菇的英文名叫：see you tomorrow

天哪，当时我是真的信了呀！还真的去网上搜索了一番，发现只是一个段子而已，只是夸张的修饰了金针菇的难以消化的属性而已。据说金针菇即使是历经九曲十八弯，待到来日（那啥出来），依然是曾经那个少年，不曾有一丝丝改变！？ 这事儿其实有点儿扯了，真要是那样，金针菇那不就跟塑料袋一样了吗？那营养再丰富，谁能消化吸收塑料袋儿啊？所以，大家只把上面的事儿当个段子听听就好，别当真哈。

把金针菇撕成这样的小朵儿。网上介绍是用刀切成片状，我家油锅用的小号的雪平锅，吃不下，就撕成这副模样，不过个人感觉，这样子能更好操作一些。

一说起金针菇来，就容易搂不住话题，有时候，一句话一个段子一个场景，能让人对某一样事物留下非常独特的印象。我对金针菇的印象，总是跟以前听过的一个笑话联系在一起，看到金针菇，就不自觉的想起来，两者紧密对应。说：从前一个男人有了难言之隐，辗转找到一个男科医生，扭扭捏捏了半天，也不肯说具体症状，大夫就有些不耐烦，说：有事儿你可以跟我直说，我在这儿坐诊，啥样的情况我没见过啊？那男人还是有些不放心，说大夫，你看了可不兴笑啊？说完就给大夫看了自己的“那里”，大夫一看，就是一根金针菇嘛！实在是憋不住了，不由得哈哈大笑起来。那男人勃然大怒：人家这里已经肿了三四天了！肿成这样了！你还好意思笑！？

不得不说，有些大夫啊，职业道德是差了那么一点点哈

不跑题了，咱们回过头来，炸金针菇哈，本来我的想法呢，把金针菇洗净控干水分，然后加盐、黑胡椒粉调味、加蛋清把金针菇包裹住，最后一步，将淀粉刷刷刷，雨露均沾的裹到每一根金针菇身上，然后下油锅一炸！那一根根金针菇，又香又脆的，还不是跟缩小版的炸撒子一样么？

可惜理想很丰满，现实很骨感，黏糊糊的沾到盆底了，根本不听你摆弄，金针菇再怎么挤干水分，一样是湿湿的堆成一坨，给新娘头上撒花那样的场景，那是想也不要想。

油锅已经热了，就挑了几坨先锋官下去油锅里试试？

嗯，没有挂上糊的金针菇，非常难炸，吸油也特别重，炸半天才收缩变色，捞出来也不脆，吃一口，满口油…能送人直接归西

老老实实的挂两遍糊，一遍是蛋液加盐，然后在淀粉堆里打滚儿，抖落一身尘土（淀粉），投身油锅之中

终于做出个别人家七八成的效果吧，看人家介绍还要复炸，我还是算了吧，本来也没多少，成功后的作品，俺们仨一会儿就吃完了，根本来不及返潮嘛！

吃起来，其实还不错嘛。大家有兴致要做的话，不妨参照一下我这个，起码我踩过的坑，大家可以避一避嘛，给大家说一个我认为的经验，就是淀粉一定裹足。

好了，就是这样啦，祝大家天天好心情呀！返回搜狐，查看更多

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