香菇

说起香菇，很多人喜欢吃，炒菜的时候会选择香菇，包饺子的时候也会用到香菇，吃火锅时离不开香菇，香菇是日常生活中常见的一种食材，日常生活里面，人们选择不同的烹饪方式来进行制作香菇这道美食。

红烧香菇是很多人喜欢的，这道菜超级鲜美，但选择香菇时一定要选择新鲜的，因为新鲜的香菇鲜嫩多汁，比鲍鱼还好吃。红烧香菇的做法很简单：将香菇去柄，清洗干净，用刀划十字格，下水煮软再捞出来。爆香蒜末，把香菇煎到两面焦黄，再加入酱汁煮到收汁，撒葱花即可。

香菇炖鸡汤，鸡肉软嫩不柴，汤汁味道十分鲜美。香菇炖鸡汤的做法：选择一只土鸡，风味更佳。配好香菇、胡萝卜、圆笋、大葱、姜片、盐、花椒粉、黑胡椒粉。然后把鸡肉清理干净，可以整只也可以剁碎；鸡肉冷水下锅，加入姜片；等水煮开之后，捞起鸡肉，用冷水洗去浮沫；把姜片均匀码在砂锅底部，去味增香；在砂锅里加上鸡肉和香菇、萝卜等配菜，并加入调味料；大火煮开，小火慢炖二十五分钟；鸡肉炖好之后，关火撒上适量葱花和干红辣椒点缀就可以盛出来了。这样做出来的香菇炖鸡汤一点也不油腻，各种食材的清香加上鸡肉的香味，百吃不腻。