原创 家味美食：飘香鱼片，牛肉炒杏鲍菇，鱼香脆皮豆腐，土豆炖鸡腿

原标题：家味美食：飘香鱼片，牛肉炒杏鲍菇，鱼香脆皮豆腐，土豆炖鸡腿

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

飘香鱼片

材料：草鱼、（香红油：葱姜各15克、秘制香料5克、干红椒45克、加纯净水用小火熬制1小时）

秘制香料：桂皮、八角、白蔻、香叶、草果、山柰各30克，加纯净水熬制1小时。

做法：

1.将大草鱼打鳞，去内脏，洗净待用，将洗净的草鱼去骨，切成大薄片。

2.将鱼片用秘制香料腌制4小时左石。

3.腌制好的鱼片用开水悼熟、捞出，将香红油烧至七成热，淋到焯好的鱼片上，撒上香菜即可。

牛肉炒杏鲍菇

做法：

1.牛肉切成薄片，加生油、柱候酱、生姜、生粉、糖、料酒、盐拌匀，腌制10分钟。

2.杏鲍菇洗净，切成薄片。

3.起锅烧油，放入大蒜爆香，加入牛肉翻炒。

4.牛肉炒至变白，放入杏鲍菇一起翻炒。

5.炒至杏鲍菇断生后，加水淀粉勾芡，加入葱花炒匀即可。

鱼香脆皮豆腐

材料：内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉

做法：

1、将葱、姜、蒜切成末，将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。

2、把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上。

3、炒锅上火后倒入油，油热后炸豆腐。豆腐块成形后，捞出，控干油，将豆腐块摆入盘中。

4、锅中倒入油，油热后把适量的红辣椒倒入锅中，炒香后倒入葱、姜、蒜，翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。

5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。

土豆炖鸡腿

食材：辣椒丝、鸡腿、土豆、白糖、酱油、盐

做法：

1、土豆去皮切小块鸡腿或鸡翅洗净在切俩个小口；

2、油锅烧微热，放入少许白糖、鸡腿翻炒成金黄色，加入少许生抽继续翻炒一会；

3、把土豆下锅，放入与土豆持平的水，再放入干辣椒丝，少许盐，水烧开后盖上锅盖转小火炖一会；

4、最后根据口味可再加入适量的盐大火收汁即可。返回搜狐，查看更多

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