蘑菇一碰就碎？选时牢记这“3要点”，平菇新鲜嫩滑还不碎

蘑菇一碰就碎？选时牢记这“3要点”，平菇新鲜嫩滑还不碎！大家好，我是馋嘴老于，今天和大家分享平菇挑选的方法，以及部分平菇的做法。

平菇也就是我们平日最常吃的蘑菇，也称侧耳或者黑牡丹菇。很多朋友问老于，为什么自己买的平菇，感觉很重，用水冲洗时，轻轻一碰就会碎掉！要么就是很轻，颜色有些发黄，买回家炒半天都嚼不烂。