食用菌种类有哪些？常吃食用菌有哪些好处

食用菌可以增强淋巴细胞的功能，提高免疫力，预防和治疗多种疾病。食用菌是一类味道鲜美、营养丰富的绿色食品。草菇中VC含量最高。金针菇中含纤维素较多，也含有丰富的精氨酸和赖氨酸，促进骨骼生长和智力发育。香菇中含VD较多，促进钙的吸收，营养极其丰富，被誉为“植物性食品的顶峰”。黑木耳含VA，有助于改善视力，其中含铁为蔬菜中最高，还具有消炎的作用。

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。经济日报-中国经济网提示，食用菌美味且种类多样、营养价值高。大部分食用菌中含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，可以高效补充营养，防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。特别是以下几种常见的食用菌类，常吃点益处多。