吃菌子好吃，种菌子困难

野生菌难以准确识别，对人们的使用，具有一定的隐患性。人工种植却不是什么样的食用菌都能种植出来，种植食用菌需要一定的科技含量。

单说食用菌的菌种，根据培养基的性质和状态不同，可将菌种分为固体菌种和液体菌种，根据食用菌菌种的来源，繁殖代数和生产目的不同，通常我们把菌种分为母种，原种和栽培种。

通常我们看到了试管种是母种，这是一种以各种选育方法得到的具有结实性的菌丝体纯培养物或代培养物，也称一级种。

由试管中的母种移植，扩大培养而形成菌丝体纯培养物叫原种又叫二级种。

由二级种移植扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称三级种，栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。

食用菌菌种生产应选择地势平坦、周边无污染、水源丰富无污染的场地，生态环境良好，远离垃圾场、医院、养殖场、污染严重的工厂等，避开学校和公共场所。

应按照菌种生产的流程配套建设原料储藏室，配料车间，装料车间，灭菌室、冷却室、接种室、培养室、菌种储藏室等。

其中储藏室、配料车间，装料车间，灭菌室属于污染区，冷却室、接种室、培养室、菌种储藏室属于洁净区，产地布局要合理，严格区分污染和洁净区，以最大限度减少污染风险。

事实上，好东西都有共同的规律，不好的东西各有各的不对。食用菌的菌种也是一样，好的菌种高产、优质、抗逆性强，纯度高无病虫感染。这像一个优秀的人一样，阳光向上能应对各种环境，能咬定青山不放松实现个人价值。

食用菌无论哪一级接种，程序都是：培养基配制（各种培养基有不同原料比例）、消毒及冷却、接种培养、该种的种，需要扩大培育接种的在接种，该贮藏的贮藏。

此外，生产区和原料仓库，成品仓库，生活区要严格分开。

说起来容易，做起来并不是那么容易。菌种的时候要人、物消毒，要将试管里顶端的筛除掉，留下强壮的切割成片状，接种钩要用酒精擦洗，还要用酒精灯燃烧，太烫会烫死菌种，这个度就是在长期实践中总结出的，接种后，五管一包要盖上纸，写上标号年月日月写，同时不要忘了在接种时试管也要用酒精灯消毒。建盖大棚的时候，钢架立起，先盖薄膜，顶上的先盖塑料薄膜后盖遮阴网，棚内遮阴网在内。悬挂着的门可以移动是用白色硬塑料，一种特殊的材质做成的透光保暖硬。应该是大棚两个顶端都是这样的材质。

从食用菌的孢子分离菌种开始，历经千难万险，历经千万个环节，在食用菌长成后，他仍然面临着许多困扰。防杂菌感染、防虫害、水温光气拿捏的恰到好处，才能把想食用菌理想变为现实，一步一步走向成功者