食用菌品种介绍六：大球盖菇

大球盖菇属于中低温结实性菌类，菌丝比较耐低温，对高温的底抗能力比较差，所以，大球盖菇菌丝生长的温度在21—27摄氏度之间，最适合的温度在25摄氏度左右。菌丝生长阶段要求培养料的含水量在65%—80%之间，环境的空气相对湿度控制在60%—70%之间，如果缺少水分，菌丝会发育缓慢，甚至停止生长。

大球盖菇的整个菌丝生长阶段不需要光照，新鲜的空气会对菌丝的生长起到促进作用。

大球盖菇菇蕾形成的温度在12—20摄氏度之间，最适合的温度在16摄氏度左右。子实体发育和生长的温度在12—25摄氏度之间，最适合的温度在25摄氏度左右，此阶段要求栽培环境的空气相对湿度控制在85%—90%之间。

微弱的散射光和新鲜的空气能促使子实体的形成和发育。

除了这些外部条件，大球盖菇的生长还需要一些营养物质，如氮、碳水化合物、无机盐等。大球盖属于草腐菌，这些营养物质可以直接培养料中汲取。

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