食用菌品种介绍三： 虎奶菇

这是一种奇特的蘑菇，不仅吃法与其它蘑菇不一样，它们的生长习性，培育特点更是与众不同。物以稀为贵，它们的市场价值自然也更胜一筹。

目前我国栽培的大多数食用菌，人们所食用的部分都是它们的子实体，只有茯令其食用的部分是菌核，因为它们的子实体不能食用。

这种食用菌它的子实体和菌核都能食用，而且还具有很高的营养价值和药用价值，这种罕见的、珍贵的食用菌就是虎奶菇。

不过到目前为止，栽培它的人并不多，所以如果你有兴趣抓住这个机会，你将会成为虎奶菇栽培的致富先峰者。

一般栽培时间为3—10月，根据虎奶菇的生长周期，一年可以栽培两批。

才三、四天的时间，它们就破土而出了，稚嫩的它们还没有长出明显的菌褶，这可是覆土栽培后出的第一茬菇。五到六天后虎奶菇的外貌形态已经可以看出来了，它们的菌褶也慢慢显现出来。七到十天时，虎奶菇就可以采收了，这时它的菌盖颜色变为淡灰色或褐色，肉厚而且边缘平展。

由于在适宜的温湿度下，虎奶菇生长迅猛，一般在每天的上午和下午各采收一次，一定要掌握好采收时间，而且采收时，要采取分捡采收，分捡采大留小的原则，小的可以继续生长，成色好的部分虎奶菇，可以直接拨出以鲜菇出售，其余的用刀直接割断菌柄，在将菌柄以下的拨出，放入采收筐中，方便以后处理和包装。

第一茬菇采收完以后，栽培菌种袋经过8—10天左右的修整期会出第二茬菇，在修整期内，要清除畦面上的老菇、烂菇等杂物，整平畦面，要每天察看土壤的湿度和空气的相对湿度，注意补水。

同样第二茬菇出菇时间为7—10天，这样循环可以出5茬菇，不同的是第一茬出菇产量最多，第二茬至第五次依次减少。

选自食用菌栽培技术大全视频教材：商品详情