龙头企业走新路食用菌产业链开新局

为了不断延长剑河县一县一业–食用菌产业链条，该县按照抓二产带一产促三产的思路，坚持抓龙头、引上游、接下游、带配套、促集群，推动配套企业向园区集聚，促进产业高端补链、终端延链、整体强链，真正让产业聚在了集群上，群众富在了产业上。

近日，记者走进县工业园区贵州剑荣生物科技有限公司的生产车间，看见新引进的三条食用菌自动化生产线正高速运转，经过精心调配、炒制的食用菌食材经过罐装生产线或塑袋包装生产线各项工序之后，变身为包装精美的菌菜。

罐装菌菜生产线的核心设备采用的是两次罐装方式，能有效保证物料和油料的比例达到均衡一致，误差范围仅在一至两克之间。菌菜生产线从炒制到罐装、加油、封箱一共经历了二十多道生产工艺，全部实现机器智能化操作，标准化、规模化生产，有效地提高生产效率，节约人力物力。技术人员王林介绍道。

据工作人员介绍，这次成功研发的两款菌菜主要以剑河县黑皮鸡枞菌为原材料，营养价值高，口味以香辣和麻辣为主。预计投产后，菌菜罐装常规日产量可达6万瓶，袋装生产量达1.5吨，每天鲜菇的需求量达20吨左右。

我们公司计划在三年之内，将所有生产的鲜菇全部投入深加工市场，提高菌菇附加值。剑荣菌业董事长陈荣通说，目前我们食用菌深加工主打的两个产品就是沙棘木耳营养代餐粉和鸡枞菌菜，下一步还计划做鸡枞酸汤面，丰富我们的产品品类，既可以提高市场竞争力，同时也带动老百姓增收。

此次食用菌菌菜的成功研发，标志着我县食用菌全产业链发展又一次取得了重大突破。目前，该县已构建起两园八基地十三区食用菌产业联动发展格局，并覆盖全县13个乡镇（街道）；黑皮鸡枞菌、秀珍菇、林下黑木耳等4个品种6种类别的食用菌获得绿色产品认证；废旧菌棒发酵生物饲料研发技术获得国内国际认可；食用菌龙头企业不断发展壮大，产品种类不断丰富，市场销售半径不断扩展，销售矩阵不断完善，食用菌产业实现了从量变到质变的飞跃。

剑河县融媒体中心记者 吴昌连 杨家孟

编辑 张楠楠

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