6月11日，记者从省政府新闻办举行的2021中国（贵州）食用菌全产业链创新发展大会新闻发布会上获悉，2020年全省食用菌产量147.6万吨、产值184.7亿元，年均增速位居全国第一，总体规模进入全国前十。2020年，科研工作者在贵州发现6.3亿年前的真菌化石，是迄今世界上发现的最早陆生真菌类化石，可谓“全球蘑菇看中国，最早真菌在贵州”。
省农业农村厅总农艺师、省食用菌专班常务副班长何光前介绍，贵州食用菌发展势头良好。贵州抓住“东菇西移”等机遇，强力推动食用菌产业快速发展，近四年食用菌产量年均增长51.4%、产值年均增长60.7%，2020年食用菌产量147.6万吨、产值184.7亿元，年均增速位居全国第一，总体规模进入全国前十。
今年以来，我省持续强化品牌打造、机制构建、要素保障、综合效益等“四个强化”，持续抓目标、抓关键、抓重点等，推进产业发展保持良好势头。全省食用菌行业国家级龙头企业3家、省级龙头企业50家，规模以上加工企业24家，年产能1000万棒以上的规模化、标准化重点生产企业115家，形成“大企业顶天立地、小企业铺天盖地”的良好局面。
贵州已实现食用菌周年化生产，形成黔西南、黔西北、黔东三大产业带，成为南方最大的夏菇生产基地、最大的优质竹荪生产基地，竞争优势明显，其中红托竹荪、冬荪种植规模全国第一，羊肚菌有西南片区定价权，杏鲍菇在黔渝等地市场占有率达70%以上。
贵州食用菌特色优势突出。贵州气候温暖湿润，森林覆盖率超过60%，水质优良率全国第二，年平均相对湿度80%左右，是最适宜食用菌生长的地区之一。得天独厚的自然条件，孕育了丰富多样的种质资源，2020年，科研工作者在贵州发现6.3亿年前的真菌化石，是迄今世界上发现的最早陆生真菌类化石，可谓“全球蘑菇看中国，最早真菌在贵州”。
省内野生食用菌种类占全国的80%以上，是红托竹荪、冬荪、松乳菇、牛肝菌、羊肚菌、灵芝等珍稀食药用菌的著名产地，“织金竹荪”“大方冬荪”等获国家地理标志。贵州食用菌绿色生态、品质优良，营养成分含量高，据样品检验，贵州优势产区生产的黑木耳氨基酸含量是全国平均值的1.85倍。
国家部委和食用菌业界对贵州食用菌产业发展大力支持，今年新增贵州山地食用菌优势特色产业集群获批创建，以食用菌为主导产业的安龙国家现代农业产业园，剑河岑松、万山敖寨、纳雍寨乐、印江木黄、道真玉溪、黔西洪水纳入国家农业产业强镇建设中，以食用菌为主导产业的省级农业示范园区达30个。
贵州食用菌增长潜力较大。贵州省委省政府把食用菌列入12大农业特色优势产业，由省领导亲自领衔，高位推动产业发展。全省上下协力同心、各级各部门密切合作，出台并落实菌种繁育、菌材保障、品牌培育、招商引资、特色保险、“黔菌贷”等措施，为产业发展营造了良好政策环境。
通过不断探索种植模式，大力推广液体菌种、层架式栽培、废菌棒综合利用等绿色高效生产技术，创新形成“粮菌”“菜菌”“林菌”等高效栽培模式，因地制宜发展工厂化、大棚、露地以及林下、庭院、车库等种植方式，为推进规模增长拓展了新的空间。我省食用菌以鲜销为主，正在大力发展食用菌提取产品、冻干食品、调味品等加工业，延伸产业链条，提高产值和效益，推动向鲜品和加工产品并重发展转变。
这些，都是我省食用菌产业发展的商机和潜力所在。
贵州日报天眼新闻记者 姚东
编辑 王浩编审 李中迪 廖波
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