原创 美食推荐：辣烧鲅鱼，豆豉杏鲍菇，爆炒藕丝，百合炒西芹的做法

原标题：美食推荐：辣烧鲅鱼，豆豉杏鲍菇，爆炒藕丝，百合炒西芹的做法

辣烧鲅鱼

材料：鲅鱼、萝卜泡菜、青椒、蒜蓉、葱、红椒、姜片、料酒、白糖、辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、胡椒粉

做法：

1.先将韩国辣椒酱，辣椒面，生抽，白糖，料酒，蒜末，盐，胡椒粉放在调料碗里搅拌均匀备用

2.鲅鱼洗净，切成3厘米的块，泡萝卜切小块，葱斜切，青椒红椒切丝

3.锅烧热后放入食用油，等油开后，放入姜片，然后放入沥干水的鲅鱼，两面稍煎硬些即可

4.然后加入水，水不能太多不要没过鲅鱼，放入切好的泡萝卜

5.等开锅后，从锅里盛一勺汤，放入调好的辣椒酱调料中，搅拌均匀后把酱汁浇到鱼块上，放入切好的葱段，小火炖10分钟后改大火收汁，待汁粘稠后，放入青椒红椒丝，关火即可

豆豉杏鲍菇

材料：五花肉100克、杏鲍菇1根、干辣椒粉1茶匙、大蒜3瓣、食盐1克、生抽2茶匙、米酒2茶匙、豆豉1茶匙、油20毫升

做法：

1.五花肉洗干净切成片，杏鲍菇洗净切片，大蒜剥皮拍碎，豆豉洗净，控干

2.热锅添油，放入五花肉炒出油汁，放入蒜碎，豆豉炒香

3.再放入杏鲍菇翻炒断生，加点食盐翻炒入味

4.放入干辣椒分翻炒匀，放入米酒，生抽翻炒匀，出锅，开吃喽

爆炒藕丝

材料：莲藕、醋、蒜、干辣椒、花椒、蚝油、味极鲜酱油、葱、盐、油、青红辣椒

做法：1、莲藕洗净切细丝，锅中烧水，将藕丝焯水，水里加一勺白醋防氧化变黑，煮一分钟即可捞出来备用；干辣椒切段；蒜切末；葱切末；青红辣椒切细丝；

2、热油锅爆香蒜末，干辣椒，花椒，倒藕丝、青红辣椒翻炒均匀；

3、加蚝油，酱油、盐翻炒均匀，撒葱花翻炒均匀即可出锅装盘。

百合炒西芹

材料：鲜花生100g、鲜百合1头、西芹150g、生姜、大蒜、水淀粉、鸡粉、盐、油各适量

做法：

1、花生剥去外壳，百合剥成一瓣一瓣的洗净，西芹洗净斜切成片，姜切丝，蒜切末。

2、烧开一锅水，放入百合焯烫约半分钟，看到边缘有点透明即可捞出。

3、原锅水烧开，放入花生米，加少许盐，用中火煮5分钟后捞出。

4、大火烧热炒锅放油，下姜丝和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮过的百合和花生，加入鸡汤、盐和鸡粉快速翻炒几下，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。返回搜狐，查看更多

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