金针菇味道还可以这样做，汤汁都能喝干净

蒜蓉金针菇做法

金针菇，是一种美味的食用菌，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值很高。

但因为长得像蘑菇，所以很多人把它当作菇类进行食用。

其实金针菇含有一种名为“朴菇素”的物质，可以起到防癌抗癌的作用。

而且在食用金针菇时，我们还可以用它来凉拌、烧烤或者火锅。

而且用它来蒸馒头、蒸包子等都是非常不错的吃法。

今天就给大家分享一道蒜蓉金针菇的做法吧！

食材：金针菇一把，大蒜2瓣。

配料：油适量、蚝油少许。

制作方法：1.锅中放入清水和少量食用油，水开后放上金针菇烫熟捞出2.大蒜切成末3.取一个小碗中放入生抽3.蚝油7克加入盐7克再加入清水10克调成酱汁4.炒锅中倒入少许食用油5加入蒜末小火煸出香味6.盛出备用7.起锅放入油烧热再倒入酱汁9.最后把调味料混合均匀即可。

这道蒜蓉金针菇的做法非常简单快捷，但如果想要味道更加鲜美的话还是要在制作前多加一点盐哦！

一、将金针菇去根部洗净，沥干水分。

然后放入沸水中烫5分钟左右，捞出后挤干水分，放入盘中。

（注意：如果没有新鲜的金针菇，可以在开水中煮1-2分钟即可。

或者把金针菇切掉根部洗净后用手撕成小朵，再用开水烫一下控干水分放入盘中也是可以的。

二、将大蒜和生姜分别去皮后切成蒜蓉。

如果想要味道更好，我们可以多加一点盐哦！

（如果没有蒜和生姜，我们也可以直接用其他自己喜欢的调料代替。

（1）将小葱切成葱花，香菜洗净后切出一段；

（2）把蒜末和姜末放入碗中，加入3克的生抽、3克的蚝油、2克盐拌匀备用。’

三、将锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后加入蒜泥翻炒至出香味。

加入蚝油、生抽，翻炒均匀，再倒入清水，煮开。

然后将金针菇下入锅中烫熟，捞出装盘。

这样一道营养美味的蒜蓉金针菇就做好了，是不是非常简单快捷呢？

四、加入适量的生抽、蚝油和糖后煸炒均匀。

（1）由于生抽和糖的量都比较少，所以在煸炒时要注意多加一些油，否则金针菇会太过软烂影响口感。

（2）因为蚝油本身就有很咸了。

（3）如果担心小朋友不能吃太多的话，可以适当的少放一点。

（4）金针菇焯水后一定要用冷水冲一下，这样口感才会更好哦！

五、最后再在锅中加入少许的水烧开即可出锅。

【小贴士】：

1、喜欢吃辣的朋友可以放一些小米辣或者小米椒，增加香味。

2、如果觉得金针菇太老，可以用温水多浸泡几分钟。

3、蚝油最好不要全部倒进锅里，以免味道过咸，影响口感。

4、金针菇焯水时加入一点食盐和食用油可以保持其爽脆的口感。