原创 金针菇蒜蓉虾的简单做法，蒜香浓郁香辣扑鼻，全家人都爱吃

原标题：金针菇蒜蓉虾的简单做法，蒜香浓郁香辣扑鼻，全家人都爱吃

随着生活水平的提高，大虾经常出现在餐桌上的一道家常菜，大虾的烹饪方法很多，比如油焖大虾，白水煮虾，麻辣小龙虾等等，不同的做法会有不同的口感，但是每一种做法都是人间美味。大虾营养丰富肉质松软，大虾中富含丰富的镁，能很好的保护心血管系统，具有补肾壮阳益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

今天给大家分享一道金针菇蒜蓉虾，大虾有一种海产品特有的腥味，如果想要做的好吃，蒜是少不了的。开背大虾配上金针菇，金针菇的氨基酸含量比普通的菇类高，在烹饪过程中会释放出大量的鲜味出来，再倒点蒜泥放入烤箱中烤一烤，烤出来的大虾也更是鲜嫩美味，汤汁又被底下的金针菇完美的吸收，利用烤箱做起来也是超级省事。金针菇中赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，同时有促进新陈代谢、降低胆固醇等功效，和大虾一起是完美的搭档。

下面是金针菇蒜蓉虾的制作方法，喜欢吃的朋友试着做一盘，让你吃一次忘不了。

食材准备：金针菇、虾、蒜、葱、烧烤酱、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、白糖、十三香、鸡精、生抽、盐、花生油

具体步骤：

1、金针菇切掉根部，撕开一小撮一小撮的，葱切成葱花，大蒜拍一下切成蒜末，盛入碗中备用，大蒜可以多放一些，蒜香味更加浓郁；

2、烤盘上铺上一层锡纸，然后将撕好的金针菇把根部对里，均匀地平铺在烤盘上，铺好之后挤上一些烧烤酱；

3、准备一小碗花生油，用油将烧烤酱稀释，用刷子将烧烤酱抹匀于金针菇上，然后撒上一些孜然粉、辣椒粉、以及一些白芝麻，放进烤箱，开上下火160度，烤3分钟；

4、烤金针菇的过程中，处理一下大虾，大虾清洗干净，用竹签将大虾串起来，固定一下形状，穿好的虾用剪刀剪掉虾枪、虾爪、虾须，这样做不仅美观漂亮，而且不容易把它们烤焦。然后在虾的背部划上一刀，拉出大虾背部的黑色虾线，虾身部分左右分开、摊开。虾线中有泥沙，这一步不能省略，否则吃到很容易影响食欲，开背也是为了能够更好的入味；

5、热锅，锅中倒入适量的花生油，油热5成倒入之前切好的蒜末，小火煸炒出香味，炒出香味后倒入碗中，碗中加入适量盐、白糖、十三香、鸡精、生抽，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后，蒜泥汁就做好了，蒜香浓郁；

6、烤好的金针菇从烤箱中取出来，将串好的虾整齐摆放在金针菇上，头尾错开摆放，虾的背部朝上放置，然后把之前调好的蒜蓉汁均匀淋在串好的虾上，全部淋好之后，继续放入烤箱中，开上下火180度，烘烤8分钟；

7、8分钟后，从烤箱中取出金针菇，撒上一些葱花，这道美味的金针菇蒜蓉虾就做好了，口味香辣味美，蒜香浓郁扑鼻，端上餐桌后全家抢着吃。

小贴士：

1、喜欢吃辣的朋友，建议加入一些小米椒和蒜蓉一起炒，味道也是非常好的。

2、大虾中的虾线可以开背直接拉出黑色的虾线，这样可以去除腥味，虾线中有泥沙，吃到很影响食欲。返回搜狐，查看更多

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