原创家常菜简单易学，轻松掌握的家常菜，全家都抢着吃2022-07-1215：29来源：西阳西看娱乐

原标题：家常菜简单易学，轻松掌握的家常菜，全家都抢着吃

涝汁凉拌金针菇

用料：金针菇200克、黄瓜50克、蒜10克、红辣椒5克

辅料：涝汁6勺、糖1勺、蚝油1勺、一品鲜酱油1勺

做法

1.新鲜的金针菇洗净沥干水份摘成小朵备用

2.锅中烧开水放入金针菇焯水时间不要过久微微变色即可

3.焯水后的金针菇立即放入冷水中过凉后沥干水份备用

4.黄瓜洗净用器具片成薄片

5.蒜和红辣椒切成粒状

6.黄瓜片将金针菇卷起来撒上碎粒

7.放入涝汁、糖、蚝油、一品鲜酱油添加少许清水拌匀

8.将调好的料汁均匀的淋在金针菇上

9.撒上红辣椒

10.搭配玉米面蒸包、水果、鲜奶就更佳完美

11.金针菇营养价值非常丰富凉拌吃别有一番味道

12.美味就是要和小伙伴们一起分享

烹饪技巧：1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇；

⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有增智菇、一休菇的美称。

回锅肉

用料：五花肉适量、洋葱适量、青蒜适量

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量

做法

1.制作豆豉酱（干豆豉斩碎，葱姜切末，锅入底油爆香葱姜末，放入豆豉末炒香，加入少许糖，料酒）

2.五花肉凉水下锅煮至八成熟（锅内放少许葱，姜，料酒，花椒）

3.洋葱切滚刀块，青蒜切段，葱切段，蒜切片，姜切片备用，五花肉切片备用

4.锅入少许底油下肉片煸炒至出油

5.放入豆瓣酱，豆豉酱，少许番茄酱煸炒，然后依次放入葱姜蒜，糖，鸡精，东古酱油，生抽，料酒煸炒

6.最后放入洋葱，青蒜翻炒均匀

7.出锅淋少许红油

尖椒小炒

用料：尖椒200克、猪肉 150克、洋葱 100克

辅料：油 8克、蒜 3克、老抽 1克、料酒 6克、醋3克、盐2克、葱3克、姜2克、味精1克

做法

1.把青红尖椒切丝，洋葱切块。

2.锅里倒入油，倒入肉翻炒。

3.加入葱、姜、蒜、料酒、老抽、醋、盐调味。然后把肉盛出备用。

4.洗干净锅，倒入油，放入葱和蒜爆香。

5.倒入尖椒丝翻炒。

6.倒入洋葱翻炒。

7.最后加入盐。

8.倒入肉翻炒几下。

9.关火加入味精。

烹饪技巧：因为前面肉里放了盐，所以后面炒尖椒时盐要少些，两者一混合翻炒，咸度就正好了。爆火爆炒出来的尖椒，味道会特别香。

蒜香白菜心

用料：白菜心一把、蒜半个、肥肉一块

辅料：油10毫升、盐2克、味精少许

做法

1.把白菜芯去老筋摘小段

2.放入洗菜池清洗两遍

3.放入肥肉，爆出油，下入蒜老香

4.洗干净了，菜心放入快速翻炒

5.下入少许盐和味精，翻炒均匀即可

烹饪技巧：去老筋炒着吃特别甜，软棉好吃

香菇油菜

『配料』

油菜300g，香菇7个，枸杞适量，大蒜，淀粉，蚝油，生抽，水，香油

做法步骤

1.大蒜切末，油菜摘洗干净，香菇洗净取出根部，枸杞洗净泡软。

2.香菇十字交叉三次六刀切出星星花纹。开水锅内香菇淖水捞出沥净水分。

3.油菜绰水，沥净水分（不过凉水）。用水果刀在油菜根部切一个切口中间部分切得深一点。取一个发好的枸杞子塞入油菜切口中。

4.放盘内摆好造型。耗油、水、生抽、淀粉调成料汁。

5.锅预热加入食用油，低温下入蒜沫炒香。

6.倒入料汁翻炒均匀。汤汁变浓加入香菇翻炒均匀，最后点入几滴香油。把油菜盘放入微波炉热半分钟（时间个人剧自家电器瓦数）取出。

7.做好的象征吉星高照寓意的七个香菇摆在有油菜上，再浇上汤汁即可。返回搜狐，查看更多

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