民以食为天！安全是食物消费的最低要求，没有D，颜色、香气和营养都无从考虑。
安全也是食品消费的最高要求，它关系到人们的健康甚至生命，食品安全是最重要的，每个人都需要安全的食品，每个人都需要保证食品安全。
保障食品安全是所有食品生产经营者、各级政府和相关监管部门的法定职责，要不断加强监管，增强对生产经营者的外部约束力，不断提高生产经营者的内部管理能力。同时，全社会都要关注维护食品安全，支持政府的工作。
当发现食品安全违法行为时，我们应该积极行动起来，向监管部门举报，而不是一味的抱怨或抱怨，我们不能无中生有，也不能散布假消息，这样只会影响我们正常的监管工作，导致消费者的恐慌，最终受害的还是我们消费者。
“一级致癌物”公布——黄曲霉毒素
1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织(世卫组织)癌症研究所列为一级致癌物，是一种剧毒物质，黄曲霉毒素的危害在于对人和动物肝脏组织的破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
黄曲霉毒素B1是食品中的主要污染物，其毒性一般被认为具有三个临床特征，急性中毒、慢性中毒和致癌性
(1)急性中毒
它是一种剧毒物质，比KCN的毒性大10倍，比砒霜的毒性大68倍，仅次于肉毒杆菌毒素，是目前已知霉菌中毒性最大的，其毒性作用，无论对任何动物，主要改变肝脏，表现为急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生，脾脏和胰腺也有轻度病变。
(2)慢性中毒
长期摄入小剂量黄曲霉毒素可引起慢性中毒，其主要变化特征是慢性肝损伤，如肝实质细胞变性和肝硬化，出现动物生长迟缓、体重下降、雌性不孕或产仔数减少等一系列症状。
(3)致癌性
AFT是目前已知的致癌性最强的化学物质，它的致癌特性是：
a致癌作用范围广，可在鱼类、家禽、各种实验动物、家畜、灵长类动物中诱发实验性肿瘤；
b致癌强度高，致癌能力比666大一万倍；
c可诱发多种癌症，AFT主要诱发肝癌，但也诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢和小肠肿瘤以及畸胎瘤。
这4种食物，世卫组织呼吁停止食用，看完请务必告诉父母
久泡的木耳
木耳属于干货，吃之前需要先泡木耳，但有些人习惯头天晚上泡好木耳，但黑木耳如果长期浸泡在水中，会滋生大量细菌，还会产生米酵酸。
发酵酸不是细菌，而是细菌产生的毒素，这种细胞被称为“椰毒假单胞菌”，是一种兼性厌氧革兰氏阴性菌。其最适生长温度为37℃，产毒温度为26℃。
产毒素细菌虽然在100℃以上的烹饪温度下能迅速死亡，但其产生的毒素——酵母酸不会被高温破坏。
黑木耳浸泡时间最好不要超过两个小时。
烧烤食物
如今，烧烤很受大众欢迎，无论夏天还是冬天，都不能减少人们对它的喜爱，但是，烧烤是一种非常不健康的饮食方式和卫生方式，首先是不达标，况且烧烤是用炭火制作的，其油烟吸附在肉片表面会产生苯并芘致癌物，对肝脏危害很大，使干细胞失去活性，增加肝癌风险。
另外，在烧烤的过程中，炭火上会有油滴，然后从炭火中冒出一股黑烟，被肉吸收，增加了肉的毒性。
腌制食品
虽然腌制的食物很开胃，但是腌制的食物含有亚硝酸盐，亚硝酸盐进入体内会产生亚硝胺，亚硝胺对肝细胞也很严重，会增加肝脏负担，诱发肝硬化。
我们还需要注意腌制的食物，除了各种小咸菜，尽量少吃肉，如加工肉、咸鱼、腊肉等。
变质的红薯
红薯如果长期存放在阴凉潮湿的环境中，也会发霉变质，表面会长出大量黑褐色的斑块，因为体内含有大量的红薯酮。
这种红薯吃多了，只会加重体内大量黄曲霉毒素的出现，长期过量摄入只会导致体内出现毒性反应，反而影响肠胃、肝肾的正常功能，增加身体负担，增加患癌风险。
预防癌症还需做到哪些措施？
要劳逸结合
现在很多人压力很大，每天都很疲劳，导致免疫功能下降，患癌症或其他疾病的风险会增加。
所以，劳逸结合很重要，要注意适当休息，保持良好的精神状态和心理状态；
养成良好的生活习惯
很多人喜欢抽烟喝酒，大量吸烟和饮酒对健康危害极大，会导致许多疾病，比如，肺癌与吸烟密切相关；过量饮酒会导致食道癌和胃癌。
所以戒烟戒酒，因为良好的生活习惯是健康的保证；
饮食需要均衡营养
建议多吃新鲜蔬菜水果，少吃油炸食品，尤其是吸烟、烧烤等致癌食物。照常吃腌制、油炸或熏制的食物会增加患癌风险。
另外，食物一定要保持清洁，减少摄入被农药或化肥污染的食物是健康的保障；
保持作息规律
现在很多人生活很不规律，经常晚睡。中医提倡早睡早起，这是身体健康的前提。建议睡眠时间在晚上11点之前，可以保持良好的精神状态，让身体有一个很好的修复过程，如果半夜2-3点甚至更晚睡觉，生活会紊乱，身体会受到伤害；
适当运动
现在很多人整天忙着电脑和办公桌，却不做任何运动。他们整天只锻炼嘴巴和大脑，其他四肢没有活动。
建议这些人应该经常去户外散步，做有规律的活动，无论是慢走还是慢跑，或者其他各种日常活动。
另外，建议经常进行体育锻炼，根据每个人不同的身体状况，选择适合自己的活动。
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