食用菌生产中常见的杂菌及防治措施

食用菌菌种生产过程中，制种是重要的一环。实际操作不合理，消毒不完全等缘故会造成霉菌的入侵，环境污染菌种，经济效益降低。今日，惠农网我就和您讲下食用菌菌种生产制造中多见的霉菌及防治对策。

1、青霉菌

青霉菌是最多见的一种霉菌。环境污染后在培养液上展现出小而独立的翠绿色粉状。霉点。该菌遍布极广，靠空气中的分生孢子粘附在没经完全消毒而湿冷的原材料上散播。

防治对策：

养料要严苛消毒；注射时要严格把握无菌技术的技术性；加强自然通风、降温、降湿；部分环境污染可以用5～10%石灰浆清洗。

2、木霉菌

木霉菌主要是翠绿色木霉或康氏木霉。借助造成于烂掉的木料、种籽、绿色植物残体、啫肥及*壤等土壤有机质培养料中合蜉蝣在空气中的胞子开展散播。该菌喜酸碱性，溫度达25～30℃，相对湿度80～90%时非常容易产生，能在3～5日内由点片发展趋势到全部料面。

防治对策：

（1）培养料严苛消毒，完全解决培养料中的真菌及孢子；搞好无菌技术，加强自然通风、降温。

（2）消毒时室内甲醛使用量不要太多，避免导致酸碱性自然环境。

（3）培养液上面有木霉时，立即部分涂755乙醇、15%漂白液液，50%三唑酮200倍液，喷1～5%的石灰浆或撒石灰粉再次清桩，后用石灰浆擦抹。解决时最好是将菌种袋（瓶）搬到户外，避免孢子飘散。发生霉变后，禁止随意开启瓶塞或解开塑料薄膜，防止扩散。运用包装袋制种时，塑造期内不可以太多的挪动。

（4）立即解除未萌生的菌种块。

（5）菌种瓶及菌种袋的棉塞不可以返潮，塑造室维持干燥清理。

（6）母种要正宗。

（7）拌料时1公斤颗粒料添加25%（或5%）的三唑酮2克或75%的甲托1克。

3、毛霉、根霉和曲霉毛霉

毛霉、根霉和曲霉毛霉别名毛多菌，关键出现在房间内栽种菇（耳）的前期培养液上和菌种上。真菌前期呈乳白色或灰白，后期变为浅黄色。真菌稀少、粗大，一根根看得清晰。培养料水分含量愈大，产生愈重。溶解木薯淀粉工作能力强，生长发育甚快。

防治对策：

（1）完全消毒、杀菌，做好无菌技术。

（2）拌料时1公斤颗粒料添加25%（或5%）的三唑酮2克，或75%的甲基硫菌灵1克。

4、链孢霉菌

链孢霉菌又称赞嗜脉孢黄曲霉菌，各个菌种生产过程里都能伤害。尤其是当温度高，环境湿度大时非常容易产生。

防治对策：

（1）做好清洁卫生，废培养料要掩埋。

（2）培养料完全杀菌，棉塞不能返潮，受潮后立即拆换。菌种瓶（袋）要无损坏。

（3）注射室要完全消毒，严格执行灭菌安全操作规程。

（4）路面撒石灰粉，必需时瓶塞棉塞外也撒石灰粉，维持干燥。发觉后及进去除、损坏，并且用75%可湿性托布津500倍液喷撒，或每米立方室内空间用10mL室内甲醛蒸熏。