资源稀缺，未来前景广阔，下面几种野生菌你认识几个？

野生菌分为食用野生菌和非食用野生菌。而我国云南作为野生菌王国，它整体的可以食用的野生菌资源种类就占据了全国90%以上。由于天然的地理环境因素影响，这片区域生长着各种各样类型的野生菌。可以说在云南很多老百姓通过野生菌实现了收入的倍增，在攻坚扶贫的道路上又迈向重要的一步。

而目前云南地区价格比较高的几种食用野生菌你了解多少？它们分别是哪些？

松茸

松茸是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。目前在云南地区分布比较广泛，松茸本身生长是比较缓慢的，而且它对于环境要求比较苛刻。它只能生长在没有任何污染的森林中，而且和它共生的树木树龄必须在50年以上。而且它生长缓慢，一般要五六年才长大。目前在市场上也属于珍贵稀缺的食材。

目前不同规格的松茸价格也不一样比如7-9规格的松茸市场价就高达550元/公斤。如今11月底正是松茸新鲜上市的季节，市场需求强劲往往供不应求。

牛肝菌

它也是可以食用的野生菌，它大部分品种有白、黄两种，而也有很少一部分牛肝菌是不可以食用的。因此对于采摘牛肝菌来说，如果不是当地经验丰富的村民而言，其他人最好不要随意采摘来吃。食用牛肝菌可以以新鲜的方式煮熟吃，同时也可以切片晒干保存，这样可以增加保质期。

牛肝菌适合生长在高海拔地区，特别是云南地区而言很多地方都比较合适。牛肝菌喜欢生长在潮湿的树林下，但是它比较容易腐烂，不太容易保存。

奶浆菌

这种野生食用菌可能很多人没有听说过，但是它作为一种野生食用菌也是比较受到市场欢迎的。它由于本身特性，如果不小心折断奶浆菌的某个部位，那么它就会流出像牛奶一样的乳白色液体。如今这种食用菌在云南、贵州等地的松树林或者其他阔叶林下面比较常见。奶浆菌不仅仅美味而且营养丰富。同时在药用价值方面也应用更加广泛。

如今这种野生食用菌都在陆续上市，基本上这些野生食用菌由于数量少，营养价值高，因此市场价格比较高。很多野生食用菌一经上市便被抢购一空。

鸡枞菌

其实除了以上几种野生食用菌以外，还有松露、干巴菌、鸡枞菌、红菇等等都是人们比较喜爱的野生食用菌。对于很多其他地方的人们来说，随着现在电商的发展，很多距离产地遥远地区也能吃上新鲜的野生食用菌了。