适宜秋季生产的十大食用菌品种

菌种是食用菌生产的重要条件之一，引进菌种的品种、菌株，应当适宜当地栽培条件，还要有好的品质、产量和市场。秋季主要应用品种如下：

平菇

“8359、农科12”：适宜春秋季节出菇。发菌温度5-36℃，最适24-28℃；出菇温度5-25℃，最佳18-20℃。丛生或覆瓦状叠生，小厚叶片，大朵型，菌盖灰至深灰色，菌柄细短，菌褶白色、细密，朵形紧凑，菌肉紧实，商品性好。这两个菌株抗杂抗病力强，一般生产中不会感染黄菇病等病害，丰产性好，生物学效率可达150%以上，试验中第一潮菇最高达到182%，是春季和早秋栽培的当家种之一。

双孢菇

“2796”：由福建轻工所培育，是国内生产当家种。进行商品性栽培时使用该菌株效果较理想，一般不宜盲目更换菌株。

香菇

“农香66”：属中温型，适宜春秋出菇或夏季反季栽培，菌龄60天左右，菌盖红褐色，菌柄细，菌肉较厚，商品性状好，菌丝抗性好，抗感染力强，一般生物学效率在100%左右。

猴头菇

“H-08、H-99”：春秋出菇，个头中等偏大，毛刺适中，抗杂力强，商品性好。

鸡腿菇

“Cc168、Cc833”：分别为大中型和纯白型，抗杂力强，产量高，商品性好，是目前大面积栽培的当家菌株。

柳松菇

“鲁柳1号”：从野生菇分离驯化后选育的菌株，明显具有抗逆性好、栽培成功率高、菇相好、商品价值高等生产优势，是目前进行商品生产的当家种。

黑木耳

“Au10、8黑22”：耳片偏小，匀称，泡发率高，口感好，商品价值高。

毛木耳

“黄背木耳、杂交22”：耳片厚而大，产量高，抗杂性好。尤其鲜销，市场效果理想。

榆黄菇

“鲁选72”：中高温型菌株，产量与平菇持平，抗性极好，适应性强，生料、熟料、发酵料播种均可。不足处是菌盖皱褶，呈小波浪形，不利于运输。

杏鲍菇

“XZ-1”：棒状形菌株，发菌速度快，出菇产量高，是多年培育的当家菌株之一。

整理自网络

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