《山海情》中，种双孢菇这场戏让大家记住了凌一农教授

上面我们谈到，马得福不管麻县长的暗示，高速公路不走，偏要走羊肠小道。在麻县长安排的现场会上大倒苦水，说出种双孢菇的农民们的苦楚。而地委杨书记立刻安排所有领导干部帮忙跑销路。甚至让领导干部带头买双孢菇，食堂天天吃双孢菇。事情好像解决了。结果不然，问题还是很大的。麻县长又带着秘书来找马得福，首先检讨自己的官僚主义思想严重，没有想到蘑菇滞销的事情。马得福和他弟弟不计前嫌，给领导煮洋芋面块。对于天天吃双孢菇的麻县长他们来说，这简直是改善伙食了。接着，他告诉马得福，他为金滩村的村民联系了蘑菇贩子，他们将把村民们所有的双孢菇都收购了。这可是好事啊！马得福立刻通知村民，将他们的双孢菇送到指定地点，让贩子收购。等村民们把自己种的双孢菇送到贩子们的货车前，才傻了眼。一斤八毛钱，这就是白送啊！农民们本钱都不够，这简直是坑人啊。可是，不买也不行，因为这帮贩子已经垄断了双孢菇销售，而且，不买，眼看着这些双孢菇烂掉吗？能够见到一点钱也可以。贩子还动员村民们把放在冷藏室的双孢菇也卖给他们，因为放在冷藏室也不是长久之事，反正早迟都是卖。村民们心动了，有的往冷藏室走去，准备取出他们存放的双孢菇。这时，凌教授来了，他阻止了村民们的行为，告诉村民，他已经找到销路了，让村民不要慌，更不要贱卖他们的货。原来，凌教授带领助手们往南方大城市去，比如上海、南京、杭州等。那里需要大量的双孢菇，市场很大。于是，马得福他们决定先把村民们手里的双孢菇收上来。马得宝也拿出自己挣的钱收购双孢菇。而且，凌教授给村民们的钱是2元一斤。这下村民们都知道卖给谁了。马得宝干脆带人在蘑菇贩子设立的收购车旁边设点收购。这让贩子气得干瞪眼。可是，他们又得罪不起马得宝他们，于是，想办法使坏。因为蘑菇收上来了，但是走火车要慢一些，为了让村民们吃定心丸。凌教授拿出自己的钱付给村民们。就算卖出去，价格也不可能2元一斤，他贴运费，贴差价，几乎天天给老婆打电话，死乞白奈地要钱，说研究经费没有拨下来，要自己先垫。每次都是最后一次了，最后一次了。而他老婆也理解他，于是不断给他打钱。可是他不停地倒贴，而村民们根本不知道，连马得福和马得宝他们都不知道凌教授倒贴。只有助手知道，他很心疼凌教授，他们千里迢迢从福建来宁夏扶贫，没有补助，反而倒贴。可是，凌教授却安慰助手，并嘱咐他，不许给马得福他们透露自己垫钱的事，因为他太明白这里的乡亲们种双孢菇不容易，他们投资不能打水漂。而且，就像他在动员村民种双孢菇时候说的话，赚了，你们的，赔了，算我的，总不能说话不算话吧。凌教授想到，如果双孢菇走空运，那么更快，更保鲜，价格更好，让村民多赚点钱，这就是凌教授的想法。于是，他决定去银川，到机场专门找有关部门协调。马得福兄弟俩主动送凌教授去赶火车。马得宝骑着摩托车，载着他的哥哥马得福和凌教授去火车站。然后，他还要去学校找麦苗。他们走到半路上，被蘑菇贩子挡住了，蘑菇贩子指责凌教授挡他们的财路，双孢菇的收购价根本不可能2块。这时，马得福才知道凌教授给村民们贴钱收购双孢菇，很心疼地看着凌教授。贩子们不放过他们，马得福正想和贩子讲道理，结果凌教授直接动手了，于是，双方打成一片，三个人都挂彩了，凌教授还被打断肋骨。于是，他们送凌教授去医院，马得宝骑着摩托车飞快地赶到学校，白崇礼着急地吼了他。人家麦苗等他半天，他不来，等麦苗要走了，才过来，而且脸上还带着血，不知哪儿去打架了。马得宝知道麦苗要走了，于是，立刻骑着往车站赶去。因为这次麦苗回家不是私事，而是应家乡政府邀请，回家作报告的，因为她在福建打工的时候，勇敢地冲进火海，抢救国家财产，受到工厂表扬，还上了报纸，这可是模范啊！因此，当地政府才请她回家作报告，给其他青年树立榜样。此时，她和其他伙伴要坐着班车去火车站，车子不等人，白宇饰演的团委书记在催她。可是，她还在等待马得宝呢。在司机发动车子的时刻，马得宝匆匆赶到，白麦苗又是气，又是觉得好笑，让马得宝把伤养好再说。马得宝告诉麦苗，他是玉泉营第一个种双孢菇的人。白麦苗没有说话，上了车，从车窗探出头，告诉马得宝，他写的信被大火烧了，她没有看到。马得宝知道，自己和麦苗有戏。而马得福赶到地委，找到杨书记，把事情经过完全告诉她，凌教授为村民垫了4万多，接近5万块钱。杨书记也很感动，内心也有些不安，人家凌教授千里迢迢从福建来研究菌草，不但解决了治沙问题，而且还培育出双孢菇，还教会村民们种双孢菇。不仅教技术，还帮忙跑销路，这已经够辛苦了，他还自己贴钱收购村民们种的双孢菇。可是，我们的干部呢？不是忙着摘桃子，搞形象工程就是让蘑菇贩子杀价坑农民。当然，她更想到凌教授最牵挂的双孢菇走空运的事情，当然，如果包机也可以，不过，运费太贵，村民们承受不住。于是，她来到福建宁夏扶贫的办公室，找到吴主任。这下让我们看到佟湘玉和郭芙蓉同框的镜头了。在吴主任的协调下，民航答应了双孢菇走空运的事情，这也是民航为贫困地区做出的贡献。于是，玉泉营的双孢菇乘坐飞机，飞往全国各地，走上每一家人的餐桌。杨书记和马得福来到医院看望凌一农教授，杨书记心疼地责怪凌教授，居然像年轻人一样冲动。当然，她知道凌教授一心一意为西海固人民的想法，很感动。金滩村成为双孢菇种植基地。而带头种双孢菇的马得宝开始组建施工队到处揽货了，水花也开起了小卖部。因为她要考虑到安永富。安永富最初反对妻子贷款建立菇棚种双孢菇，而勤劳好学的水花为了学习技术，到马得宝的菇棚里帮忙，而这种帮忙也让她很充实。可惜，残疾的安永富却很沮丧，觉得自己被冷落了，但是，他又不能怪谁，谁叫自己残疾呢？他甚至拖着残疾的双腿挪移到村头一个高坎边，想一死了之，却被水花拦住了。马得宝给水花工钱，水花连忙托人到银川为安永富买轮椅，让他可以坐起来，甚至可以在轮椅的帮助下走出家门，免得东想西想的。可是，双孢菇亏本了，安永富责备妻子，不应该听别人的话，种双孢菇，还背一笔债。而水花坚决不退掉轮椅，哪怕安永富不坐，放在家里都行。然而，安永富也挡不住真香定律。他坐上轮椅到厨房给妻子女儿做了一顿饭。水花吃着丈夫做的饭非常感动，不管做得好不好，只要他能够做饭，说明他在乎这个家，在乎他们的感情。于是，她觉得应该给安永富找点事做，因此，开起了小卖部。而安永富也找到了自己的事情，不再东想西想了，两人感情更加好了。当然，观众也失落了，马得福怎么办呢？凌教授完成了在宁夏推广种双孢菇的工作，要远赴新疆，继续研究用菌草治沙。他想悄悄走，结果被马得福兄弟俩拦住了，马得宝专门找人杀了一头羊子要给凌教授他们送行。结果，办公室的门被推开了，李大有进来，埋怨凌教授不够意思，居然想悄悄走。而马得福他们更过分，居然不告诉大家，只让他们兄弟俩给凌教授送行。凌教授让助手加凳子，请李大有坐下，结果，李大有推开门，凌教授看到全村父老乡亲都来给他送行，而且，大家带上自己晒的枣子，枸杞还有其他土特产。这让凌教授感动了，他觉得自己只是做了份内的事情，而乡亲们却给他们如此高的待遇。村民们更感动，他们也知道凌教授垫钱收购他们的双孢菇的事情，想起凌教授苦口婆心动员他们种双孢菇，又认真仔细教技术，还帮他们跑销路。他们由衷感谢凌教授为他们找到致富路。种植双孢菇让马得宝掘得第一桶金，更开掘了他做生意的才能。让李水花和丈夫和好，更让金滩村人民走上致富路。而双孢菇也是试金石，让我们看到真心为老百姓谋利益的人，比如陈金山和凌一农。而凌一农和他的团队从开始只搞研究到普及技术，推广技术，到帮助村民寻找双孢菇的销路，也是走入商海吧！当然，凌教授也会为村民与蘑菇贩子打架，太可爱了。当然，双孢菇也试出某些干部只想捞政绩摘桃子的行为，这一点，主创也没有回避。当然，马得福在人生道路关键时刻没有迷失方向，守住了初心，没有跟着麻县长等人走上歪路。因此，编导不但用很长的篇幅来写种双孢菇这件事，而且，剧组为了追求真实，还亲自种双孢菇。剧中的所有双孢菇都不是p的，而是演员们亲自种出来的，如此行为也是让观众对这部剧追捧的原因吧！在“双孢菇”这个单元中，我们除了吃苦耐劳的李水花，第一个种双孢菇还敢去新疆，敢斗奸商的马得宝，更喜欢凌一农教授。因为这个教授居然敢打架，太可爱了。凌教授也是有原型的，他就是从福建到宁夏研究菌草的林占熺教授。这也是《山海情》让观众喜欢的原因吧！