原创 牛肉的最新吃法，牛肉炒双孢菇，营养美味又健康

原标题：牛肉的最新吃法，牛肉炒双孢菇，营养美味又健康

牛肉的最新吃法，牛肉炒双孢菇，营养美味又健康

对于肉食主义来说，想要吃到富含高蛋白质的食物，那最常见的非牛肉莫属了吧。从中医学的角度来说，牛肉它的味道是比较甘，具有健脾胃，益气血，强筋骨，消水肿的功效。它富含的蛋白质，对于我们增长肌肉，增强力量是很有帮助的。所以，处于青春期的孩子可以多吃吃牛肉，这样对于身体长高增肌都是非常有好处的。

牛肉作为大家都喜欢的一种食材，所以我们的饭桌上经常有见到。最常见的应该就是牛肉火锅，新鲜的牛肉片，蘸上独特的沙茶酱，再来几颗牛肉丸，简直是冬天的绝配。而且牛肉火锅对牛肉是非常讲究的，在汤汁沸腾后，牛肉放进漏勺里，在沸腾的水中浸泡10秒就可以捞出蘸酱吃，那个时间的口感是刚刚好的，牛肉细腻而不乏有嚼劲感。还有另外的做法就是炒牛肉了，我们可能都吃过牛肉炒生菜或者炒芥兰，不知道炒双孢菇大家有没有吃过，一起来学学吧

【菜品】牛肉炒双孢菇

【配料】300克牛肉、500克双孢菇、3勺生抽、2勺淀粉、2勺料酒、2个大蒜、半勺老抽、适量的盐、葱

【制作过程】

1、 牛肉切成薄片，如果你的刀工不是特别好的话，在市场上买的时候也可以叫商家先帮你切好

2、 切好的薄片清洗干净后放入碗里，然后加入料酒，老抽，生抽，淀粉水，盐，充分搅拌均匀，再倒入一点油，然后腌制10分钟

3、 将双孢菇清洗干净，可以先在水里浸泡10-20分钟，然后将双孢菇切成薄片状

4、 准备蒜头，小葱，将蒜切成蒜末，葱切成小葱段

5、 起锅烧热油，待油热6成的时候，倒入腌制好的牛肉，翻炒均匀，直到牛肉变色后就可以出锅倒进盘子

6、 将锅清洗干净后，再次加入食用油加热，加入蒜末，待炒出香味后加入双孢菇，一起翻炒均匀

7、 等双孢菇炒至差不多熟的时候，加入生抽跟盐，继续炒至汤汁收干的时候

8、 加入刚刚炒好的牛肉片以及葱段，跟双孢菇一起翻炒均匀，5分钟后就可以新鲜出锅啦

【烹饪小贴士】

1、 牛肉尽量选一些瘦的一点的，这样的牛肉薄片口感会更好，不要选一些有肥肉的

2、 双孢菇在清洗的时候一定要洗干净，因为是菌类，里面会有很多杂质，浸泡的时候也可以多泡一段时间

3、 关于调味，大家也可以根据自己的口味选择加进一些沙茶酱或者辣椒对牛肉进行腌制，这样的牛肉炒出来会更香

4、 如果这道菜是要做成比较多人吃的分量，可以在原来配料比例的基础上再加

5、 双孢菇在炒的时候，一定要等炒到汤汁基本收干的时候再加入牛肉，这样炒出来的水分不会太多，避免影响口感返回搜狐，查看更多

责任编辑：