秋吃菌，赛过参！这种菌5块钱一盒，是“天然抗菌菜”，记得多吃

秋吃菌，赛过参！这种菌5块钱一盒，是“天然抗菌菜”，记得多吃

每到秋天，都是感冒、咳嗽的高发期，因为秋燥伤肺，我们的呼吸道很容易被细菌、病毒感染，就会出现不适，所以秋季一定要多吃一些抗病毒、增强免疫力的食物，来保护我们的身体。

食用菌是营养价值很高的食材，而秋天有一种非常好的菌类，那就是双孢菇，俗称口蘑，因为最初是从张家口输往内地的。

口蘑肉质肥厚，味道鲜美，而且热量低，它是一种高蛋白、低脂肪的食物，蛋白质含量高达42%（干重），脂肪只有1.5%，含有8种人体必需氨基酸，是理想蛋白质的绝佳来源，营养价值特别高。

口蘑性凉、味甘，具有健脾开胃、理气化痰等作用，其含有酪氨酸酶、胰蛋白酶、麦芽糖酶等活性物质，有助消化，溶解胆固醇，降血压的作用，是非常健康的食材。

有些国家的研究人员还发现，口蘑含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素，还具有抗氧化及增强免疫功能的作用，所以秋季建议大家多吃口蘑。

有句俗话说“秋吃菌，赛过参”，食用菌的营养价值，比人参还要高呢，而且价格便宜，一盒才五块钱，人人都吃得起。

今天我和大家分享几道口蘑好吃的做法，保证鲜香浓郁，比肉还好吃，记得做给家人吃。口蘑不起眼，却是“天然杀菌菜”！5块钱一盒，秋天多吃，赛过参。

【黑椒口蘑鸡胸肉】

准备口蘑一盒、鸡胸肉一块，蒜瓣2个、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、淀粉、食用油。

鸡胸肉挤干净，切成小块，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺食用油、一勺胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

口蘑洗净切片，蒜瓣切末。起锅烧油，加入蒜瓣炒香，倒入腌好的鸡胸肉，小火煎一会儿，直到颜色金黄后盛出

锅里留底油，倒入口蘑片，加入食盐、黑胡椒粉，翻炒至断生，倒入鸡胸肉，淋入适量清水翻炒，即可出锅。

【蒜香口蘑牛肉粒】

准备一块牛里脊、一把口蘑、一个彩椒、4个蒜瓣、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油。

牛里脊洗干净，切成牛肉粒，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

口蘑、彩椒洗干净，口蘑切片，彩椒切块，蒜瓣用刀拍一下。起锅烧油，加入蒜瓣炸出香味，倒入牛肉粒，小火煎一会儿，煎至颜色金黄。

倒入口蘑片、彩椒，大火翻炒一会儿，断生后加入生抽、蚝油、黑胡椒粉，淋入适量清水，翻炒均匀后即可出锅。

【口蘑滑肉片】

准备胡萝卜、洋葱、口蘑、五花肉、香葱、食盐、食用油、生抽、蚝油、淀粉、料酒。

五花肉切片，加入生抽、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。口蘑切片，胡萝卜切片、洋葱切片，葱切段，蒜切片。

锅里倒入适量清水，烧开后加入少量盐、食用油，倒入口蘑煮1分钟，捞出沥干水分。另起锅，加入适量盐烧热，倒入五花肉片炒熟后盛出。

锅里留底油，加葱段、蒜瓣爆香，倒入肉片，加入生抽、料酒翻炒，倒入口蘑、洋葱、胡萝卜，大火翻炒2分钟，加入生抽、蚝油、白糖，炒匀后即可出锅。

口蘑不起眼，却是“天然抗菌菜”，秋冬季要多吃，杀菌、抗病毒，增强免疫力，赛过吃人参。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。