老话“立冬补冬，补嘴空”！推荐5道菜，暖和解馋，天冷了吃真好

关于立冬，老话说：“立冬补冬，补嘴空”！那么立冬节气，我们可以吃好一点，增加营养，抵御严寒。给大家推荐5道菜，暖和解馋，天冷吃真舒服。快来看看这几道菜的做法，可以选几道给家人安排上。

一、爆炒鱿鱼

准备食材：鱿鱼，青椒，红椒，洋葱，大蒜，葱，生姜

爆炒鱿鱼的做法：

1、准备新鲜的鱿鱼，撕掉鱿鱼外层的膜，切成长方形。上面横竖打上花刀，洋葱切成块儿，青红椒切成块儿，葱切段，蒜切片，生姜切条备用。

2、锅里加入开水，加入鱿鱼焯水一分钟，捞出来洗干净控水备用。

3、锅里加入油。油热加入葱姜蒜炒香，倒入鱿鱼翻炒二分钟。

4、调料：加入一勺生抽，一勺蚝油，加入青红辣椒，洋葱翻炒至断生。

5、关火，出锅装盘。一盘美味的爆炒鱿鱼就做好了。

二、孜然平菇

准备食材：平菇，香菜，孜然粉，辣椒面，蒜

孜然平菇的做法：

1、准备适量的平菇摘成小朵，清洗干净；一把大蒜切末备用。

2、锅里面加入水烧开，加入洗干净的平菇，焯水一分钟，捞出控水。

3、锅里加入油，油热下入平菇煎至两面金黄，加入一把蒜末炒香。

4、调味：勺生抽，一勺蚝油，一小勺孜然粉，一小勺辣椒面，搅拌均匀，炒出香味。

5、关火撒入香菜末，搅拌均匀，出锅装盘，一盘美味的香菜孜然平菇就做好了，非常的好吃，又下饭。

三、葱油鱼片

准备食材：黑鱼片，娃娃菜，葱，花椒粒，蒸鱼豉油

葱油鱼片的做法：

1、准备新鲜的黑鱼用刀切成片，准备新鲜的娃娃菜洗干净；葱切丝备用。

2、烧一锅开水，将娃娃菜放进锅里烫熟，捞出来平铺在盘底。

3、接着将黑鱼片放在开水里烫30秒后捞出，平铺在娃娃菜上面。

4、料汁：碗中加入两勺蒸鱼豉油，一勺香醋，少许白糖，搅拌均匀。

5、将料汁倒入在鱼盘中；再加一些葱丝，花椒粒，淋上热油，美味即成。

四、莴笋炒鸡蛋

准备食材：莴笋，鸡蛋，小米辣，大蒜

莴笋炒鸡蛋的做法：

1、准备新鲜莴笋切成片儿，蒜切末，小米辣切圈，准备三个鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、锅里面倒入适量的油，油热倒入鸡蛋液，滑熟盛出备用。

3、锅里加入少许油。再加入蒜末，小米辣炒香。再加入莴笋片翻炒至断生。

4、调味：一勺盐，一勺鸡精，少许黑胡椒，接着加入鸡蛋碎。

5、翻炒均匀，关火，出锅装盘，美味即成。

五、椒盐排骨

准备食材：排骨，淀粉，欧芹碎，大蒜

椒盐排骨的做法：

1、准备新鲜的排骨，放入水中，加入适量的面粉，用手抓洗均匀，洗干净血水，清水冲洗几遍，沥干水分备用，蒜切末备用。

2、腌制排骨：排骨中加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，少许盐，少许白糖，一把蒜末，适量黑胡椒，3勺玉米淀粉，带上一次性手套抓均匀，腌制一个小时。

3、锅里加入油，油温六成热的时候，倒入排骨，小火慢炸十分钟，再转大火炸一分钟。快速捞出来控油，最后撒上欧芹碎，一盘美味的椒盐排骨就做好了。

“立冬补冬，补嘴空”，好吃的5道营养家常菜，给家人做起来。