原创 炒平菇时，只要加点它！不仅平菇更鲜更香，而且吃米饭下饭

原标题：炒平菇时，只要加点它！不仅平菇更鲜更香，而且吃米饭下饭

小编喜欢吃平菇，尤其在没有菜的时候，时常回去菜市场买了两朵平菇回来炒一下，当吃米饭的配菜，前几天有网友留言问我，平菇除了单独炒之外，还可以与哪些蔬菜配合着炒，我把我的炒菜经验分享给她，平菇除了单独小炒外，还可以和豆腐一块炒，平菇和豆腐一块炒，不仅平菇更鲜更香，而且吃米饭下饭。

平菇与其它蔬菜相比，很容易清洗，把平菇掰成几半，清水冲洗几次就可以直接下锅炒了，单独炒平菇比较单调，可以放点香葱、豆腐等其它配菜，这样吃起来更加美味，对这道菜感兴趣的伙伴们可以按照小编下面的操作步骤去操作的，小编炒菜的调料非常少的。

食材：中豆腐220克、平菇200克、食用盐少许、食用油少许、香葱5克、姜块、干辣椒

操作步骤：

1.平菇掰成一小块一小块，然后放在盆里清洗，目的是洗掉灰尘和沙子，担心沙子太多洗不干净，可以提前泡10分钟后再清洗，然后沥干水分。

2.中豆腐用清水清洗干净，切成小块单独放在一个空盘子里。

3.锅烧热直到完全没有水分，放油，油烧7成热放入姜丝、干红辣椒，爆出香味后，放入沥干水的平菇块，炒5分钟后锅里放入切好的豆腐，并加入热水开始煮，水沸后放入葱花和食用盐。

小编的平菇炒豆腐，食材简单，调料简单，一看就会，同时小编炒的菜吃完不上火，吃完还想吃。在平菇炒豆腐这道美食中，还有一些注意事项需要伙伴们记住的。

注意事项：

1.豆腐的选择：选择耐煮的中豆腐来炒平菇，很多人在豆腐选择方面选错了，选了嫩豆腐，最后豆腐成了烂泥；老豆腐太硬不入味，只有中豆腐和平菇在一块炒更鲜更香。

2.平菇的选择：买平菇的时候，选择店家今天刚进的新鲜平菇，新鲜平菇一般单独放在一个白色篮子里，平菇是易碎品，店家一般平菇放置的很好，选择颜色鲜亮、没有污点的平菇，这种平菇一般是店家刚从市场上进的货，健康美味，吃的放心，所以要想做出美味的佳肴，好的食材也非常重要的，这一点大家也要记住了。

3.炒平菇时，放点豆腐，才能让豆腐更鲜更香。这是让平菇好吃的关键一步，豆腐里含有丰富的高蛋白，平菇里还有大量的食用菌，这两种食材混合在一块比喝排骨汤还美，小编曾经没钱买肉的时候就这样吃的。有人既喜欢吃豆腐又喜欢吃平菇的可以尝试着做一下，配合着米饭吃很下饭，中午不知道炒什么菜、又不习惯吃辣的伙伴们可以做这道菜，既美味又营养的，很多餐饮店把平菇作为熬制锅底汤的一种食材之一，爱吃的你也可以学起来的。返回搜狐，查看更多

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