香菇“状元兄弟”成长记

　　新华社北京4月12日电 4月12日,《新华每日电讯》发表题为《香菇“状元兄弟”成长记》的报道。

任章云坐在记者对面，娓娓讲述着自己的故事。今年41岁的他，是卢氏县潘河乡上川村人。那里曾是一个深山贫困村，每人只有7分耕地。

地处河南省西部山区的卢氏县，县域总面积4004平方公里，户籍人口38万，平均海拔1200多米，可谓“三山三河两流域、八山一水一分田”。1986年，卢氏被确定为首批国家级贫困县。

卢氏县东明镇现代化的香菇种植大棚。聂金锋摄

苦孩子成“香菇状元”

穷人的孩子早当家，任章云初中毕业后就辍学在家种起了香菇。2000年，他种了4000袋，收获8000多斤鲜香菇，被评为全县的“香菇状元”，县里还奖励他一台小型香菇烘干机。

但受限于当时的种植规模，任章云彼时的收入依然寥寥。2004年他结婚，欠下了6万元的债务。为了多挣钱还债，婚后不久他就随村里人一起去矿山，当起了爆破工，这是一个充满危险的工种。

2012年端午节前夕，他在实施爆破时发生了事故，造成腿部严重骨折。他终于下定决心回家全心全意种香菇。

这年年底，他在村里承包了十多亩平地，并拿出辛苦攒下的十几万元，加上贷款共投资40多万元盖了多座简易大棚，建起一个小型香菇种植基地。

当年，他做了6万袋菌棒。做菌棒是个体力活。搜集木料、粉碎木屑后，再把木屑和麸皮、石膏、石灰按比例混合拌匀，然后一个个装袋。装完袋之后还要灭菌，需要在大笼屉里蒸三天三夜，这期间需要把握火候，一刻不敢合眼。

“1万袋菌棒原料就有20吨，6万袋就是120吨，这需要人工一锹一锹至少翻三遍，再一个一个装袋。”任章云说，这是巨大的劳动量。那时，比他小一岁的弟弟任章武也辍学回家，兄弟俩和父母就这样没日没夜地干着。

任章云（左）、任章武在香菇棚内察看香菇长势。张海军摄

辛苦没白费。2013年，这6万袋香菇让他挣来了40多万元，不光把投资全部收回还有剩余。他信心倍增，2014年将香菇增加到了8万袋。这年价格虽有所回落，他还是挣了30多万元。

老艄公也有翻船的时候。2015年他又做了8万袋，但不知道哪个环节出了问题导致颗粒无收，不但一分没挣，还赔了30多万。

“做菌棒是重体力活，管理香菇则是高技术活。”反思这次失败，任章云说，“在菌棒灭菌环节，如果出问题杂菌灭不干净，就会全‘菌’覆没，长不出香菇来；菌棒做好后，往棒上点菌种也需要技术，否则香菇长不匀称卖不上价；长菇时，水分、温度都得严格管理，有一点差错就会出大问题。”

这次失败后，让他陷入苦苦思索：“怎样才能让香菇种植变得轻松、简单而收益又稳定呢？”

香菇产业给群众带来了实实在在的好处。聂金锋摄

“香菇状元”当上龙头企业的厂长

2012年，卢氏被确定为国家扶贫开发工作重点县。作为国家重点生态功能区、南水北调中线工程水源地涵养区，卢氏资源开发利用和项目引进受到很大限制。“特色农业”成了一个重点突破口。

2016年，卢氏县委深入调研发现：卢氏香菇种植存在农民各自为战，原始粗放、低质低效的问题，整个产业处于组织化程度很低的阶段。

为此，县委确定两条思路：一手扩大规模，通过金融扶持和各项政策带动更多农户种植香菇；一手引进龙头企业，以龙头企业带动农户，从技术、标准、销售和服务上提质增效，带动农民增收。

2017年，县里引进了林海兴华和金海生物两家龙头企业。7月，林海兴华投资建设的东明镇涧北香菇基地开始试生产。作为香菇种植大户，任章云受邀带领弟弟任章武一起去香菇基地参观。

走进现代化的种植大棚，任章云大开眼界：大棚有三层结构，第一层是银色反光层，第二层是黑色吸热层，第三层是白色透光层。里边布设了喷淋系统，从地下抽出来的深井水只有11摄氏度。

温度是影响香菇生长发育最主要的因素之一。现代化大棚彻底解决了温度的调控问题：夏天过热时，打开反光层和吸热层，棚内温度就会大幅下降，如果再打开喷淋系统温度就会降到11摄氏度左右；冬天温度过低时，就可以启动温度控制系统增温。

任章云说：“去前我们根本不相信，7月是最热的时候，按我们的经验是根本不会长香菇的，可是确实看到棒上已经长出几毫米大的菇；等到几天后我们再去看时，已经开始采摘了。”

现代化大棚不但使香菇质量更稳定，还解决了四季出菇的问题。这次参观，彻底颠覆了这个“香菇状元”的认知。就这样，任章云加入了这家龙头企业，从基层员工做起，如今已成为菌棒厂的厂长，管理着300多人的团队。

龙头企业的介入使得香菇种植变得轻松，卢氏县范里镇新庄村留守老人贾爱琴在大棚里码放菌棒厂生产发育成熟的菌棒。聂金锋摄

“龙头企业的介入，使得香菇种植不再那么艰难，留守妇女和老人都可以种植。”任章云说，农户可以承包龙头企业的大棚，菌棒从企业赊欠，技术按企业要求严格管理，所产香菇交由企业统一储存销售，每10天结算一次，企业收购的价格一般都会高于农户自己卖的价格。

在东明镇涧北村，记者见到了48岁的常梅菊、李海霞和55岁的余金枝三人，她们仨经常在家门口的香菇大棚里做工。工钱都是按小时结算，每小时10到12元不等。她们说，现在既能照顾家，每月还能挣到2500元以上。

从2017年至2021年年底，卢氏县共建设现代化钢结构标准香菇大棚5092个，投资近3.3亿元，遍及全县各个乡镇。每个标准化大棚一茬可以种植1万袋香菇，一年可以种两茬到两茬半。光这一项，每年香菇规模就增加1.2亿袋左右。

群众在菇棚采摘鲜菇。聂金锋摄

弟弟接棒成为“香菇状元”

在离朱阳关镇政府不远的灌河村，有林海兴华公司的一个香菇种植基地。在这里，记者见到了任章云的弟弟任章武。

这几年他在这里承包了72座现代化高效种植大棚，每茬种植80万袋香菇，每年会种两茬半共计200万袋，每袋至少生产两斤鲜菇，共计400多万斤。所用的工人全部都是附近村里的，每小时工钱10元，每年光劳务费就要发120多万元。任章武告诉记者，他每年的净利润至少80万元。

哥哥当了厂长，弟弟接棒成为全县有名的“香菇状元”。

任章云(左)在香菇生产车间指导菇农。聂金锋摄

同样是“香菇状元”，兄弟俩的“成绩”却相差甚远：规模从当初4000袋到现在200万袋；产量从当初8000斤到现在400多万斤！“状元兄弟”的成绩单，折射了近几年卢氏香菇种植的巨大变化。

如今在卢氏，香菇从业人员多达11.8万人，占全县农业人口近40％。在脱贫攻坚期间，有3600户贫困户自主发展香菇4200万袋，户均增收22000元。

一组数据也反映了卢氏香菇产业的迅猛发展。2016年，卢氏全县香菇生产规模只有1.03亿袋，产量2.16亿斤，一产产值7.28亿，综合产值14.6亿；但截至2021年底，卢氏全县香菇生产规模已经达到3.6亿袋，产量7.28亿斤，一产产值36亿，综合产值41亿。短短几年，无论从规模、产量还是产值都增长了两倍左右。

群众在冷库分拣香菇。聂金锋摄

“这几年，卢氏围绕‘特色农业强县’的定位，大力实施‘产业兴县’战略，目前全县香菇及食用菌、连翘及中药材、核桃及苹果等特色产业已经具备了规模效应。”卢氏县委副书记、县长刘万增说。

三门峡市委常委、卢氏县委书记王清华说：“我们的目标是，到‘十四五’末建成百亿级香菇产业集群，将卢氏从国内知名的‘香菇第一县’打造成国内一流的‘香菇食品加工强县’、国内最大的香菇提取物原料供应地、国内最具影响力的‘香菇线上线下交易中心’。”

中央党校教授、博士生导师洪向华说：“作为国家级贫困县的典型代表，‘解剖麻雀’般深入探究卢氏县的做法，对如何实现‘巩固脱贫攻坚成果和乡村振兴有效衔接’有重要的借鉴意义。任章云兄弟二人先后成为‘香菇状元’的故事，就是卢氏实践的一个缩影。”