杏鲍菇用手撕更入味，饭店都吃不到，营养解馋流口水，真香！

有时候不经意的搭配，烹饪出的美味总能让我欣喜不已！杏鲍菇是很常见的菌类，也是一种能把它当作肉菜来烹煮的食材，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。

杏鲍菇很好烹调，我们只要加少许作料，经过吸收，就可以把杏鲍菇烧得很入味很好吃。杏鲍菇能祛脂降压，提高免疫力，还能消食，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

我今天做一个干煸杏鲍菇，用了两个，煸干水分，最后只得一小碗，但是味道却极好，想着下次一定要做做四个，吃了才过瘾！这样的吃法还是第一次吃，原来都是清炒或者和肉炒在一起，没想到孜然的口味更香，焦香爽脆， 即可下饭， 又可作为下酒菜。

『食材』

杏鲍菇 / 200克

孜然粉 /1勺

蚝油/ 1勺

酱油 / 1勺

1.杏鲍菇洗净，手撕成条

2.锅内倒入5克菜籽油，6成热把杏鲍菇入锅，菇类含水份比较大，想不吃那个水腥味儿，得先把水份给煸炒出来～

3.不断翻炒，热气腾腾的水分蒸发殆尽，杏鲍菇软和就会变色

4.加入蒜末、辣椒爆香

5.加入1勺蚝油、3克糖、少许鸡粉、1勺味极鲜调味

6.最后再加入一勺孜然粉，就可以翻炒出锅了

7.盛出装盘，撒上葱花，干煸杏鲍菇就做好了，做起来吧，非常好吃！

美味嫩滑，Q弹可口的干煸杏鲍菇～

两个量有点少，下次多做一些，实在是太好吃了

– tip –

1.杏鲍菇先用刀划开一个小口，然后顺着切口用手撕成细条

2.手撕比刀切口感更好。

3.杏鲍菇手撕成丝，尽量粗细均匀，这样能保持杏鲍菇的成熟度保持一致；

4.准备好的杏鲍菇放入锅中不停地翻炒，直至微微发焦表面微黄

5.按照自己的口味少添加盐，杏鲍菇不需要焯水，直接煎至微焦黄