野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别

野生羊肚菌可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。野生羊肚菌对环境极为挑剔，只有在极少数人迹罕至的深山中才能采到。在我国，可以实现人工栽培的羊肚菌有4个种，即梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、七妹羊肚菌和羊肚菌，其中梯棱羊肚菌因高产、稳产特性，占我国栽培菌种的95%以上。当然种植的羊肚菌自然是没有野生的味道独特，价格也比野生羊肚菌便宜很多，这样就存在一个问题了，怕用野生羊肚菌价格买了种植的羊肚菌，这样可就被坑大了，下面小编就教大家辨认野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别。野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别

1、大小区别野生羊肚菌大大小小极不均匀而人工种植的羊肚菌大小、长短都比较一致2、颜色区别野生羊肚菌根部颜色较黄，人工种植的羊肚菌根部要白一些。

3、形态区别野生羊肚菌相比于人工羊肚菌个头小，形状上不规则，没有人工培植的饱满4、气味区别野生羊肚菌比人工的味道要浓一些5、口感区别野生的羊肚菌比人工的较细嫩一些但不如人工的肉厚感好。二者区别不是很大。

除了大小和颜色的区别，野生羊肚菌和人工种植的羊肚菌的营养价值是一样的。在香格里拉，人工种植羊肚菌已经蔚然成风了，在相距二百公里的白地村，是一个纳西族的小村落，羊肚菌的种植面积也有上百亩了。野生羊肚菌的生长环境野生羊肚菌多长在山区林阴地带，河边、沟边、田地旁边，甚至果园、玉米地、麦田、油菜地、窑洞内都会生长，尤其火烧地长出较多。

野生环境不可能如人工大棚一样生长统一，因此野生羊肚菌釆回来总是大大小小极不均匀。在野外即便是很小的菌，猎人们也是不会放过的(有点涸泽而渔)。而人工的羊肚菌大小、长短、胖瘦怎么可能一致呢？为了增加生产的稳定性人工种植的羊肚菌一般都有营养袋。营养袋为土壤中的羊肚菌菌丝提供充足的营养，增加菌丝数量，以利于形成更多的菌核，为羊肚菌的高产稳产奠定基础。结语：因为羊肚菌完全人工种植尚无法实现，现在是半野生种植，即人工协助其在半野生环境下繁殖生长以增加其产量。野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小，颜色相对较淡。野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌。野生羊肚菌口感更细嫩。从营养成分上和口感上来说没什么区别。