食用菌菌种专题

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常言道：”有收无收在于种，收多收少在于管”，发展食用菌生产,菌种是关键,培养基是基础,栽培管理是重点。本期专题将为大家介绍食用菌菌种的制作方法、菌种的新型生产技术以及菌种市场发展现状等方面，为广大食用菌从业者开展高效生产提供参考。

液体菌种与固体菌种中国食用菌商务网

保证食用菌菌种质量主要包括三个方面:一是正确鉴定菌种种类;二是保证菌种纯度、长势和菌龄;三是扩大培养优质菌种。目前，食用菌菌种主要分为液体菌种和固体菌种两种，且各有千秋。

菌种市场现状中国食用菌商务网

我国菇菌品种丰富，主要有金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、白灵菇、蘑菇、香菇、黑木耳、茶树菇、双孢蘑菇、平菇、猴头菇等。食用菌菌种质量的好坏是关系到企业产品质量优劣、经济收益高低的关键影响因素。据了解，我国食用菌生产企业日常生产上需要数目较大的优质菌种，主要来源于一些农科院所和菌种销售机构，也不乏从国外进口。

随着我国食用菌产业加快发展步伐，但由于监管力度还不够，市场混乱的局面仍未从根本上得到改变，虚假广告、伪劣菌种坑农害农的现象时有发生，严重制约着我国食用菌产业的健康、持续发展。

液体菌种生产技术中国食用菌商务网

食用菌液体菌种具有活力强、纯度高、发菌快、发菌时间短和节约成本等特点,经多年在生产中应用,效果显著。液体菌种生产中最关键的是培养液中氧的溶解量，因为在菌丝生长过程中，必须不断的吸收溶解其中的氧气来维持自身的新陈代谢，氧气在液体（水）中的溶解量与压力、温度有关，同时与培养液的接触面积、渗透压有很大的关系。

菌种的保存管理中国食用菌商务网

食用菌菌丝繁殖快,易变异,菌种保存难度大。为适应群众性生产的需要,使优良高产菌株尽可能长时间地在生产上发挥作用,并降低菌种的衰亡速度,防止杂菌污染,以确保菌种的纯正，了解菌种保存方法非常重要。

专家顾问团中国食用菌商务网

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近年来，随着食用菌产业的发展，栽培技术、生产加工、市场营销、产业政策等方面一些从业者遇到了很多难题，从某种程度上制约着产业的快速发展。现应广大会员及业界同仁的呼声，中国食用菌商务网特邀请部分专家学者成立了”中国食用菌商务网专家顾问团”，并设立了”中国食用菌商务网·专家在线”平台，目的是更好地解决产业发展中所产生的一些实际问题，通过”专家在线”这个平台，为广大业界同仁答疑解惑，提供相关领域的支持和帮助。

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