羊肚菌栽培高产稳产要做到这几点，种植户快来看！

羊肚菌具有极高的营养和药用价值，目前市场对羊肚菌的需求量远远大于供应量，因此羊肚菌种植有着非常好的前景。近几年羊肚菌人工栽培技术逐渐成熟，但是在实际栽培中，由于土壤、温度、空气相对湿度、光照和管理技术等多方面原因，造成羊肚菌栽培产量差异大，经济效益不稳定。羊肚菌栽培高产稳产要做到这几点，种植户快来看！

一、土壤条件

羊肚菌在腐殖土、壤土、沙质混合土均能生长，栽培的理想土壤是腐殖质含量高、疏松肥沃的壤土。栽培场所可以是林地、菜园、果园、耕地等。黏土的透气性较差，会造成原基形成困难、产量低、子实体畸形率高、品质差，不适合种植羊肚菌。

二、温度和水分

羊肚菌是低温喜湿型食用菌。菌丝生长期间保持土壤湿润即可，子实体在温度低、湿度大的条件下形成，当气温在10～12时，要保证土壤有足够的水分。

三、光照与通风

羊肚菌生长期避免阳光直射，菌丝体在栽培大棚内、遮阳网下、林下均可以正常生长。子实体形成时需要散射光，黑暗条件下子实体形成困难，长势弱；阳光直射时子实体失水快，容易干枯死亡。这里要注意下遮阳网不是越密越好，羊肚菌生长选用遮阳率80％-95％的遮阳网就可以满足羊肚菌对光线的要求。无论是菌丝生长期间还是子实体形成期间都要求通风良好，原基形成和生长时通风不良容易死亡和感染病害，严重影响羊肚菌的产量和品质。

四、播前处理

播种前，要清除杂草，避免羊肚菌原基形成时杂草过多影响羊肚菌生长。耕地播种时，搭建遮阳网可以因地制宜，高棚、矮棚均可。如果土壤偏干，播前要适量浇水，保证土壤潮湿。羊肚茵出菇呈现边缘效应，作畦时畦宽80～120cm，畦与畦间隔30,~50cm，沟播间隔与畦间隔相同，以采收方便为宜。

五、播种养菌

一般秋末冬初，气温在10-15时，开始播种羊肚菌。沟播、畦播均可，播种方式有点播、撒播。播种后覆碎土1-2cm，如果土壤潮湿，菌种萌发生长迅速。播后3到4天喷重水1次，深45cm，不要把土冲起来，满足菌丝生长对水分的需要。喷水时可以使用菌菇益生宝稀释液，激活菌种，促进菌丝生长。菌丝生长后期，土面上可以看到被称为“菌霜”的白色粉状物，实际上是羊肚菌的分生孢子。

六、营养袋的摆放

营养袋配方可参考以下方案：

小麦100％，添加1％的石灰和石膏；

小麦90％，谷壳10％，谷壳中也可以有部分木屑，添加1％石灰和石膏；小麦85％-88％，谷壳(木屑)l2％-15％，添加1％石灰，1％石膏和0．2％过磷酸钙。

营养袋制作时，小麦要提前预湿，冬天浸泡时间要达到48h以上，以麦粒没有白心为宜，同时谷壳也浸水泡透。然后把麦粒、谷壳等与石灰、石膏等充分搅拌。搅拌均匀后开始装袋，每袋干料0.15-0.2kg，湿料约0.4-0.5kg，常压灭菌10h。

播种后20-30天，开始摆放营养袋，为菌丝提供营养。具体做法是：转化袋不烫手时，在袋子一面打孔，把打过孔的袋子以打孔面朝向土壤，摆放于畦面或沟面，袋与袋的距离在50-60cm，每亩摆放1500-2000袋。营养袋摆放后，羊肚菌菌丝在几天内迅速生长进入袋内为土壤中菌丝输送营养。

七、追肥和撒播小麦

在菌丝生长时每亩可以施磷肥和钾肥各25kg，补充菌丝和菌核形成时所需

的营养成分。冬季每亩撒播小麦种子2.5kg，模拟羊肚菌出菇时的杂草环境，起到保湿、遮阳的效果，但是撒播小麦不宜过密，以免出菇时影响空气流通，底部湿度过大，子实体染病，影响品质。

八、催菇

富营养不利于形成子实体，出菇预计前10天淋水转化，促进原基形成。在四川一般在次年2月下旬至3月上旬，气温稳定在10-12度前10天左右，连续喷水3-5天，并且逐步加大喷水量至喷重水1次，形成高湿环境，促进子实体形成。喷水时可加入菌菇益生宝，帮助菌丝扭结形成子实体。子实体形成后，保证通风良好，保持空气相对湿度80％-90％，促进子实体顺利生长。

九、采收与干燥

当羊肚菌黑褐色的网孔基本张开时就可以采收，不宜采收过晚，降低品质。采收后削去菇脚泥土，晒干或烘干即可。

羊肚菌一般从11月份建棚播种到第二年的3月底采收结束，整个生产周期历时5个月，不影响大春作物生产，适合粮菌轮作栽培，利于增收。

羊肚菌要实现高产，创造可观的经济效益，除了菌种质量外，必须在栽培管理上下功夫。具体管理上要把握三点：第一，菌丝生长期间，要注意菌丝喜湿怕干，喜冷怕热，喜黑怕晒；第二，气温达到子实体形成时温度前10天时必须保证浇重水一次，不能频繁浇水，影响子实体形成；第三，子实体生长期间可以利用周围杂草保证湿度，但是要避免杂草密集通风不良，导致羊肚菌发生病害。