第一章 食用菌产业相关概述
第一节 食用菌相关简介
一、 食用菌基本概念
二、 食用菌主要分类
三、 食用菌生产模式
第二节 食用菌食品的营养价值及其保健功能
一、 营养成分分析
二、 功能成分分析
三、 运动保健功能
第三节 食用菌产业发展重要意义及作用分析
一、 服务乡村振兴战略的重要性
二、 对农村产业结构的调整作用
三、 对农村三产融合的促进作用
第二章 2020-2022年中国食用菌产业发展环境分析
第一节 政策环境
一、 行业监管主体部门
二、 产业相关支持政策
三、 产业国家标准状况
四、 产业相关发展规划
第二节 经济环境
一、 世界经济形势分析
二、 国内宏观经济概况
三、 对外经济运行状况
四、 固定资产投资状况
五、 国内宏观经济展望
第三节 社会环境
一、 人口规模分析
二、 社会消费规模
三、 居民收入水平
四、 居民消费支出
五、 国民营养健康
第三章 2020-2022年食用菌产业发展综合分析
第一节 全球食用菌产业发展状况
一、 整体市场发展现状
二、 专利申请技术情况
三、 美国产业发展状况
四、 德国产业发展规模
第二节 中国食用菌产业运行状况
一、 产值规模状况
二、 产品产量规模
三、 产品市场结构
四、 产品消费状况
五、 工厂化发展状况
六、 企业注册数量
七、 区域分布状况
第三节 中国食用菌种植与初加工行业上市公司财务状况分析
一、 上市公司规模
二、 上市公司分布
三、 经营状况分析
四、 盈利能力分析
五、 营运能力分析
六、 成长能力分析
七、 现金流量分析
第四节 中国食用菌产业发展问题分析
一、 安全监管问题分析
二、 优质自主品种缺乏
三、 生产效率有待提高
四、 产后精深加工不足
第五节 中国食用菌产业发展建议及对策
一、 构建安全监管体系
二、 提高种业创新水平
三、 推动行业资源整合
四、 推行产业生产标准化
五、 精深加工发展建议
六、 加强行业人才培养
第四章 食用菌产业相关技术发展分析
第一节 食用菌育种技术发展状况
一、 常用育种技术
二、 育种技术对比
三、 技术研究进展
四、 技术发展展望
第二节 食用菌栽培技术发展分析
一、 食用菌栽培料研究与选择
二、 食用菌栽培具体流程分析
三、 食用菌栽培常见虫害分析
四、 食用菌栽培模式的应用
第三节 食用菌保鲜技术发展分析
一、 影响食用菌保鲜的因素
二、 食用菌保鲜原理分析
三、 食用菌贮藏保鲜技术
四、 食用菌保鲜技术的不足
五、 食用菌保鲜技术展望
第四节 食用菌加工技术发展分析
一、 食用菌初加工技术
二、 食用菌深加工技术
三、 加工技术研发中心
四、 加工技术发展前景
第五节 食用菌产品冷链运输安全技术发展分析
一、 运输所面临的质量问题
二、 冷链运输技术约束条件
三、 冷链运输技术应对策略
第五章 2020-2022年中国栽培食用菌市场发展分析
第一节 香菇
一、 行业基本概念
二、 产品产量规模
三、 行业标准状况
四、 行业发展问题
五、 行业发展路径
六、 行业发展展望
第二节 黑木耳
一、 行业基本概念
二、 生产模式对比
三、 产品产量规模
四、 产品开发现状
五、 行业发展问题
六、 行业发展建议
七、 产业发展前景
八、 产品开发趋势
九、 行业发展趋势
第三节 金针菇
一、 行业基本概念
二、 产品产量规模
三、 产量区域分布
四、 市场需求状况
五、 出口贸易情况
六、 行业现存问题
七、 行业发展对策
第四节 其他产品
一、 平菇
二、 杏鲍菇
三、 双孢蘑菇
四、 银耳
第六章 2020-2022年中国野生食用菌市场发展分析
第一节 野生食用菌产业整体发展综述
一、 野生食用菌基本概念
二、 野生食用菌价值分析
三、 野生食用菌发展现状
四、 可持续发展技术分析
五、 食用安全风险及监管
六、 野生食用菌发展问题
七、 野生食用菌发展对策
第二节 羊肚菌
一、 行业基本概念
二、 主要价值分析
三、 栽培模式分析
四、 产业栽培现状
五、 行业产量规模
六、 产品开发现状
七、 产业研究方向
第三节 松茸
一、 行业基本概念
二、 主要价值分析
三、 行业产量规模
四、 产品开发现状
五、 出口贸易发展
六、 未来发展展望
第四节 冬虫夏草
一、 行业基本概念
二、 市场规模状况
三、 行业产量规模
四、 出口贸易情况
五、 销售情况分析
六、 可持续发展建议
第五节 竹荪
一、 行业基本概念
二、 主要价值分析
三、 竹荪栽培技术
四、 行业产量规模
五、 产品开发情况
第六节 松露
一、 行业基本概念
二、 松露品种分类
三、 主要价值分析
四、 国家标准状况
五、 模拟栽培技术
六、 产业发展动态
第七章 2020-2022年中国食用菌产业区域发展综合分析
第一节 河南省
一、 产业政策环境
二、 产业发展特点
三、 产品产量规模
四、 细分市场结构
五、 区域发展动态
第二节 福建省
一、 产业政策环境
二、 产业发展现状
三、 重点区域发展
四、 产业发展困境
五、 产业发展建议
第三节 河北省
一、 产业政策环境
二、 产业发展现状
三、 产业发展动态
四、 产业发展机遇
五、 产业发展问题
六、 产业发展建议
第四节 山东省
一、 产业政策环境
二、 产品产量规模
三、 产业发展现状
四、 项目发展动态
五、 产业发展问题
六、 产业发展对策
第五节 黑龙江省
一、 产业发展优势
二、 产业发展现状
三、 重点区域发展
四、 产业发展问题
五、 产业发展建议
第六节 云南省
一、 产业政策环境
二、 产业发展现状
三、 产业发展动态
四、 发展现存问题
五、 发展建议对策
六、 产业发展规划
第七节 其他地区
一、 贵州省
二、 四川省
三、 湖北省
四、 安徽省
五、 广西自治区
第八章 2020-2022年中国食用菌产业国际贸易发展分析
第一节 中国食用菌出口形势分析
一、 疫情对食用菌出口的影响
二、 食用菌产品出口被拒情况
三、 食用菌产品出口问题分析
四、 提升产品出口质量的建议
五、 食用菌产品未来出口趋势
第二节 中国食用菌产业对外贸易发展状况
一、 食用菌出口特征分析
二、 食用菌贸易风险问题
三、 食用菌贸易发展对策
四、 提升国际竞争力策略
第三节 跨境电商背景下食用菌产业贸易分析
一、 跨境电商对国际贸易的影响
二、 食用菌跨境电商发展现状
三、 企业跨境电商转型模式选择
四、 企业跨境电商转型发展对策
五、 食用菌跨境电商的发展前景
第四节 2020-2022年中国伞菌属蘑菇进出口数据分析
一、 进出口总量数据分析
二、 主要贸易国进出口情况分析
三、 主要省市进出口情况分析
第五节 2020-2022年中国鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌 进出口数据分析
一、 进出口总量数据分析
二、 主要贸易国进出口情况分析
三、 主要省市进出口情况分析
第九章 中国食用菌产业营销策略及品牌包装创建分析
第一节 “互联网+农业”模式下食用菌营销策略分析
一、 食用菌营销困境分析
二、 食用菌营销定位建设
三、 食用菌营销平台设计
四、 食用菌营销发展策略
第二节 大数据背景下食用菌企业精准营销路径研究
一、 大数据营销的特征
二、 大数据企业营销情况
三、 大数据营销应用动态
四、 企业精准营销路径构建
第三节 食用菌深加工产品营销策略问题与对策
一、 产品营销策略存在问题
二、 产品营销问题原因分析
三、 优化产品营销策略建议
第四节 食用菌品牌建设与发展对策
一、 品牌创建带来的效应
二、 品牌创建难原因分析
三、 优势特色品牌共建情况
四、 产业品牌发展新路径
五、 食用菌品牌创建措施
第五节 生态视角下食用菌产品包装设计分析
一、 包装设计与品牌塑造的重要性
二、 食用菌产品包装设计现状
三、 食用菌产品包装设计原则
四、 食用菌产品包装设计要点
五、 包装设计与品牌塑造建议
第十章 2019-2022年中国食用菌产业重点企业经营状况分析
第一节 天水众兴菌业科技股份有限公司
一、 企业发展概况
二、 经营效益分析
三、 业务经营分析
四、 财务状况分析
五、 核心竞争力分析
六、 公司发展战略
七、 未来前景展望
第二节 上海雪榕生物科技股份有限公司
一、 企业发展概况
二、 经营效益分析
三、 业务经营分析
四、 财务状况分析
五、 核心竞争力分析
六、 公司发展战略
七、 未来前景展望
第三节 江苏华绿生物科技股份有限公司
一、 企业发展概况
二、 经营效益分析
三、 业务经营分析
四、 财务状况分析
五、 核心竞争力分析
六、 公司发展战略
七、 未来前景展望
第四节 福建万辰生物科技股份有限公司
一、 企业发展概况
二、 经营效益分析
三、 业务经营分析
四、 财务状况分析
五、 核心竞争力分析
六、 公司发展战略
七、 未来前景展望
第五节 中山园仔山菌业股份有限公司
一、 企业发展概况
二、 经营效益分析
三、 业务经营分析
四、 财务状况分析
五、 核心竞争力分析
六、 公司发展战略
七、 未来前景展望
第十一章 中国食用菌产业典型项目投资建设深度解析
第一节 食用菌良种繁育及工艺开发建设项目
一、 项目基本概况
二、 项目投资必要性
三、 项目投资可行性
四、 项目投资概算
五、 项目进度安排
第二节 日产60吨真姬菇工厂化生产项目
一、 项目基本概况
二、 项目投资概算
三、 项目实施进度
四、 项目经济效益
第三节 年产3万吨真姬菇项目
一、 项目基本概况
二、 项目投资可行性
三、 项目投资概算
四、 项目进度安排
第十二章 中国食用菌产业投资分析及投资风险提示
第一节 食用菌产业投资状况
一、 企业融资动态
二、 项目投建动态
三、 产业投资潜力
第二节 食用菌产业投资壁垒分析
一、 技术壁垒
二、 资金壁垒
三、 人才壁垒
四、 品牌壁垒
五、 管理壁垒
第三节 食用菌产业投资风险提示
一、 政策变动风险
二、 行业技术风险
三、 模式创新风险
四、 生产经营风险
五、 产品市场风险
第十三章 2023-2028年中国食用菌产业发展前景趋势及预测
第一节 中国食用菌产业发展前景趋势分析
一、 产业发展机遇
二、 产业发展前景
三、 产业发展趋势
第二节 2023-2028年中国食用菌产业预测分析
一、 2023-2028年中国食用菌产业影响因素分析
二、 2023-2028年中国食用菌总产值预测
三、 2023-2028年中国食用菌总产量预测
图表目录
图表 食用菌的分类及主要特点
图表 食用菌各生产模式基本情况及主要特点
图表 几种常见的食用菌的主要营养成分及其维生素含量
图表 2020-2022年中国食用菌产业相关政策汇总
图表 中国食用菌产业相关国家标准
图表 2017-2021年国内生产总值及其增长速度
图表 2017-2021年三次产业增加值占国内生产总值比重
图表 2022年GDP初步核算数据
图表 2017-2022年GDP同比增长速度
图表 2017-2021年货物进出口总额
图表 2021年货物进出口总额及其增长速度
图表 2021年主要商品出口数量、金额及其增长速度
图表 2021年主要商品进口数量、金额及其增长速度
图表 2021年对主要国家和地区货物进出口金额、增长速度及其比重
图表 2021年三次产业投资占固定资产投资比重（不含农户）
图表 2021年分行业固定资产投资（不含农户）增长速度
图表 2021年固定资产投资新增主要生产与运营能力
图表 2021年房地产开发和销售主要指标及其增长速度
图表 2021-2022年固定资产投资（不含农户）同比增速
图表 2022年固定资产投资（不含农户）主要数据
图表 2021年年末人口数及其构成
图表 2017-2021年社会消费品零售总额及其增长速度
图表 2021-2022年社会消费品零售总额月度同比增速
图表 2021-2022年按消费类型分零售额同比增长速度
图表 2022年社会消费品零售总额主要数据
图表 2020-2021年居民人均可支配收入平均数与中位数
图表 2021-2022年居民人均可支配收入平均数与中位数
图表 2021年居民人均消费支出及构成
图表 2022年居民人均消费支出及构成
图表 1985-2020年国内外食用菌专利发明申请的数量与趋势
图表 全球食用菌专利主要地区与代表性国家
图表 2021年德国食用菌农场收获面积及数量
图表 2016-2020年中国食用菌总产值
图表 2016-2020年中国食用菌总产量图表 2020年中国食用菌产品市场结构占比
图表 2016-2021年中国蔬菜及食用菌消费量
图表 2016-2021年中国全国食用菌工厂化总产量
图表 2016-2022年中国食用菌相关企业注册数量
图表 2020年中国各省市食用菌产值Top10
图表 2020年中国各省市食用菌产量Top10
图表 食用菌种植与初加工行业上市公司名单
图表 2017-2021年食用菌种植与初加工行业上市公司资产规模及结构
图表 食用菌种植与初加工行业上市公司上市板分布情况
图表 食用菌种植与初加工行业上市公司地域分布情况
图表 2017-2021年食用菌种植与初加工行业上市公司营业收入及增长率
图表 2017-2021年食用菌种植与初加工行业上市公司净利润及增长率
图表 2017-2021年食用菌种植与初加工行业上市公司毛利率与净利率
图表 2017-2021年食用菌种植与初加工行业上市公司营运能力指标
图表 2021-2022年食用菌种植与初加工行业上市公司营运能力指标
图表 2017-2021年食用菌种植与初加工行业上市公司成长能力指标
图表 2021-2022年食用菌种植与初加工行业上市公司成长能力指标
图表 2017-2021年食用菌种植与初加工行业上市公司销售商品收到的现金占比
图表 食用菌不同育种方法的优缺点及主要应用方向统计
图表 单一型生物保鲜剂在食用菌保鲜中的应用
图表 复合型生物保鲜剂在食用菌保鲜中的应用
图表 2016-2020年中国香菇产量
图表 中国香菇国家标准汇总表
图表 中国香菇行业标准汇总表
图表 黑木耳功能性成分
图表 黑木耳不同生产模式对比
图表 黑木耳不同生产模式投入产出
图表 2016-2020年中国黑木耳产量
图表 黑木耳产品开发的形式
图表 黑木耳相关的保健食品开发情况
图表 金针菇的营养价值
图表 2015-2021年中国金针菇产量及增速
图表 2020年中国金针菇产量分布情况
图表 2015-2021年中国金针菇表观需求量及增速
图表 2016-2021年中国金针菇出口数量及增速
图表 2016-2021年中国金针菇出口金额
图表 2021年中国金针菇出口目的地分布
图表 2016-2020年中国平菇产量
图表 杏鲍菇的营养与作用
图表 2017-2020年中国杏鲍菇产量
图表 2016-2020年中国双孢蘑菇产量
图表 2016-2020年中国双孢蘑菇工厂化率
图表 野山菌的营养价值
图表 野山菌保健价值
图表 我国野生食用菌主要种类的主要产区
图表 环境生态因子对野生食用菌生长发育的影响及解决方案
图表 加湿和保湿对块菌生长发育的影响
图表 2010-2021年中国羊肚菌的栽培面积和平均收购价格
图表 2015-2021年中国羊肚菌主产区的栽培面积变化
图表 2016-2021年中国羊肚菌产量
图表 部分羊肚菌产品及其功能
图表 2016-2021年中国松茸产量及增速
图表 松茸的产品开发利用现状
图表 2017-2021年中国松茸出口销售情况
图表 2017-2021年中国松茸出口量（按商品品类统计）
图表 2017-2021年中国松茸出口量（按产区省份统计）
图表 中国松茸跨境电子商务直销模式示意
图表 2016-2021年中国冬虫夏草市场规模
图表 2016-2021年中国冬虫夏草产量
图表 2016-2022年中国冬虫夏草出口情况
图表 2021年中国冬虫夏草出口数量及占比情况
图表 2021年中国冬虫夏草各地区出口金额
图表 竹荪食物营养成分
图表 2016-2021年中国竹荪产量及增速
图表 松露食物营养成分
图表 2016-2020年河南省食用菌产量
图表 2020年河南省食用菌细分市场结构
图表 2016-2020年山东省食用菌产量
图表 2020年安徽食用菌主要栽培品种产量结构分析
图表 2020年安徽省主要城市大宗食用菌品种产量和产值统计
图表 2022年美国FDA拒绝入境的中国食用菌产品（一）
图表 2022年美国FDA拒绝入境的中国食用菌产品（二）
图表 2022年美国FDA拒绝入境的中国食用菌产品（三）
图表 2022年中国食用菌产品在FDA进口拒绝通报中的分布
图表 中国食用菌产品被FDA拒绝进口的原因分析
图表 2022美国FDA发布了进口预警的中国食用菌产品
图表 进口预警食用菌产品通报事例及原因
图表 2011-2020年中国食用菌出口规模情况
图表 2008-2020年中国四类食用菌出口额占比情况
图表 2020-2022年中国伞菌属蘑菇进出口总额
图表 2020-2022年中国伞菌属蘑菇进出口（总额）结构
图表 2020-2022年中国伞菌属蘑菇贸易顺差规模
图表 2020-2021年中国伞菌属蘑菇进口区域分布
图表 2020-2021年中国伞菌属蘑菇进口市场集中度（分国家）
图表 2021年主要贸易国伞菌属蘑菇进口市场情况
图表 2022年主要贸易国伞菌属蘑菇进口市场情况
图表 2020-2021年中国伞菌属蘑菇出口区域分布
图表 2020-2021年中国伞菌属蘑菇出口市场集中度（分国家）
图表 2021年主要贸易国伞菌属蘑菇出口市场情况
图表 2022年主要贸易国伞菌属蘑菇出口市场情况
图表 2020-2021年主要省市伞菌属蘑菇进口市场集中度（分省市）
图表 2021年主要省市伞菌属蘑菇进口情况
图表 2022年主要省市伞菌属蘑菇进口情况
图表 2020-2021年中国伞菌属蘑菇出口市场集中度（分省市）
图表 2021年主要省市伞菌属蘑菇出口情况
图表 2022年主要省市伞菌属蘑菇出口情况
图表 2020-2022年中国鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌进出口总额
图表 2020-2022年中国鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌进出口（总额）结构
图表 2020-2022年中国鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌贸易顺差规模
图表 2020-2021年中国鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌进口区域分布
图表 2020-2021年中国鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌进口市场集中度（分国家）
图表 2021年主要贸易国鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌进口市场情况
图表 2022年主要贸易国鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌进口市场情况
图表 2020-2021年中国鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌出口区域分布
图表 2020-2021年中国鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌出口市场集中度（分国家）
图表 2021年主要贸易国鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌出口市场情况
图表 2022年主要贸易国鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌出口市场情况
图表 2020-2021年主要省市鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌进口市场集中度（分省市）
图表 2021年主要省市鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌进口情况
图表 2022年主要省市鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌进口情况
图表 2020-2021年中国鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌出口市场集中度（分省市）
图表 2021年主要省市鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌出口情况
图表 2022年主要省市鲜或冷藏的其他蘑菇及块菌出口情况
图表 效利用大数据对客户进行细分并进行精准营销的方法
图表 食用菌产品包装设计流程图
图表 食用菌产品的包装实例图
图表 2019-2022年天水众兴菌业科技股份有限公司总资产及净资产规模
图表 2019-2022年天水众兴菌业科技股份有限公司营业收入及增速
图表 2019-2022年天水众兴菌业科技股份有限公司净利润及增速
图表 2021-2022年天水众兴菌业科技股份有限公司营业收入/主营业务分行业、产品、地区
图表 2019-2022年天水众兴菌业科技股份有限公司营业利润及营业利润率
图表 2019-2022年天水众兴菌业科技股份有限公司净资产收益率
图表 2019-2022年天水众兴菌业科技股份有限公司短期偿债能力指标
图表 2019-2022年天水众兴菌业科技股份有限公司资产负债率水平
图表 2019-2022年天水众兴菌业科技股份有限公司运营能力指标
图表 2019-2022年上海雪榕生物科技股份有限公司总资产及净资产规模
图表 2019-2022年上海雪榕生物科技股份有限公司营业收入及增速
图表 2019-2022年上海雪榕生物科技股份有限公司净利润及增速
图表 2021-2022年上海雪榕生物科技股份有限公司营业收入/主营业务分行业、产品、地区
图表 2019-2022年上海雪榕生物科技股份有限公司营业利润及营业利润率
图表 2019-2022年上海雪榕生物科技股份有限公司净资产收益率
图表 2019-2022年上海雪榕生物科技股份有限公司短期偿债能力指标
图表 2019-2022年上海雪榕生物科技股份有限公司资产负债率水平
图表 2019-2022年上海雪榕生物科技股份有限公司运营能力指标
图表 2019-2022年江苏华绿生物科技股份有限公司总资产及净资产规模
图表 2019-2022年江苏华绿生物科技股份有限公司营业收入及增速
图表 2019-2022年江苏华绿生物科技股份有限公司净利润及增速
图表 2021-2022年江苏华绿生物科技股份有限公司营业收入/主营业务分行业、产品、地区
图表 2019-2022年江苏华绿生物科技股份有限公司营业利润及营业利润率
图表 2019-2022年江苏华绿生物科技股份有限公司净资产收益率
图表 2019-2022年江苏华绿生物科技股份有限公司短期偿债能力指标
图表 2019-2022年江苏华绿生物科技股份有限公司资产负债率水平
图表 2019-2022年江苏华绿生物科技股份有限公司运营能力指标
图表 2019-2022年福建万辰生物科技股份有限公司总资产及净资产规模
图表 2019-2022年福建万辰生物科技股份有限公司营业收入及增速
图表 2019-2022年福建万辰生物科技股份有限公司净利润及增速
图表 2021-2022年福建万辰生物科技股份有限公司营业收入/主营业务分行业、产品、地区
图表 2019-2022年福建万辰生物科技股份有限公司营业利润及营业利润率
图表 2019-2022年福建万辰生物科技股份有限公司净资产收益率
图表 2019-2022年福建万辰生物科技股份有限公司短期偿债能力指标
图表 2019-2022年福建万辰生物科技股份有限公司资产负债率水平
图表 2019-2022年福建万辰生物科技股份有限公司运营能力指标
图表 2019-2022年中山园仔山菌业股份有限公司总资产及净资产规模
图表 2019-2022年中山园仔山菌业股份有限公司营业收入及增速
图表 2019-2022年中山园仔山菌业股份有限公司净利润及增速
图表 2021-2022年中山园仔山菌业股份有限公司营业收入/主营业务分行业、产品、地区
图表 2019-2022年中山园仔山菌业股份有限公司营业利润及营业利润率
图表 2019-2022年中山园仔山菌业股份有限公司净资产收益率
图表 2019-2022年中山园仔山菌业股份有限公司短期偿债能力指标
图表 2019-2022年中山园仔山菌业股份有限公司资产负债率水平
图表 2019-2022年中山园仔山菌业股份有限公司运营能力指标
图表 食用菌良种繁育及工艺开发建设项目研发方向
图表 食用菌良种繁育及工艺开发建设项目总投资
图表 食用菌良种繁育及工艺开发建设项目具体进度安排
图表 日产60吨真姬菇工厂化生产项目总投资
图表 日产60吨真姬菇工厂化生产项目具体进度安排
图表 年产3万吨真姬菇项目总投资
图表 年产3万吨真姬菇项目具体进度安排
图表 2023-2028年中国食用菌总产值预测
图表 2023-2028年中国食用菌总产量预测
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