受不了搬砖的苦，返乡种蘑菇一年收入5000万

每年六、七月份雨后的凌晨，在沛县鹿楼大沙河畔的槐树林里，空气中弥漫着清新气息，一束束光柱在树底下扫射，一群人打着手电筒像是在寻宝。

嗯，确实是在寻宝，这里的野蘑菇味道鲜美，每公斤能卖1.5元，一人一个凌晨能采50公斤，这在当时———1990年，一份相当诱人的收入。

在寻宝大军中，有一个身材瘦小的小伙子，他叫李加祥，30年后，他成了沛县远近闻名的食用菌专家。谈及往事，他沉浸在“寻宝”的喜悦中：“必须要在凌晨三点半前把这些宝贝一网打尽，过了这个点，蘑菇长了菌蛆虫就不值钱了。”

工作人员在菌室内装菌包

◆采蘑菇的小伙子努力探索食用菌种植技术

“高中上了一年，上不起了，我去了东北建筑工地打工。”今年51岁的李加祥是鹿楼镇鹿韩庄村人，家里几代人都是农民，父母生了六个孩子，他排行老四。

那是1989年的秋天，身材瘦小的李加祥在东北的建筑工地搬了几个月的砖头，实在坚持不了，被迫回到家乡。

为了挣几个钱，他和同村的几个人经常到附近的大沙河林场拾野生蘑菇。父母给了李加祥一个瘦小的身体，可是命运却为他打开了另一扇成功的大门……

只不过，成功的大门都是给乐于求新、敢于求变的人打开的———明明可以靠大自然的恩赐，白白捡点蘑菇，挣点小钱，过好小日子，他却选择了种植蘑菇；明明可以按部就班种植蘑菇，他却选择了产业链的最顶端，研发、出售菌种。

李加祥看到了食用菌的大好“钱”景，就不满足于捡捡拾拾，毕竟采蘑菇要靠“天”吃饭，在季节和气候面前，“天”有时是靠不住的。

李加祥于是便承包了几亩地，他从槐树林里采了菌种，积极参加各类技术培训班，努力探索食用菌种植技术。

万事开头难，第一次做了2000多个菌包无一成功！灭菌、接种等技术不到位，酸碱度须达到6.5—7度之间才能存活，这些种植技术需要反复试验才能熟练掌握。

后来，他通过多次考察学习、反复试验，次年蘑菇种植技术取得成效，收益颇丰。他带领合作社与农科部门食用菌驯化与栽培研究团队合作，持续开展了羊肚耳、榆蘑、猴脑菌和毛木耳等优良新品种的引进和适栽试验。

李加祥栽培的菌包

◆聘请食用菌专家集中精力培育菌种

1995年秋季，李加祥自己开发种植的十多吨野生猴头菌取得了收获。他与南京一家公司合作拓展销售，双方协商后他决定不签合作协议，期待卖出更好的价钱。果然，当年丰厚的销售收入让李加祥尝到了甜头。

但是，第二年也让他像坐过山车一样很快遇到人生以来最大的挫折。1996年，他仍然与那家公司合作销售，因为没签任何书面协议，客户不认他的货。当年的二十吨猴头菌滞销，一年前挣的钱又扔了出去。

“做人做事要讲诚信！”这个挫折让他终身难忘，之后他很快调整状态，要求自己规范经营，眼光看长远。

一生二，二生三，三生万物，这是中国古时候最朴素的哲理。

靠种植起家的李加祥在发展过程中，越来越意识到，单靠自己一家种植，是有局限性的，规模是有限的。于是，他决定不再种植食用菌，而是把精力集中到菌种生产上来。

他打了个比方，如果他生产的菌种是“1”，那么卖给合作农户后，就会变成“30”。

李加祥聘请了食用菌研究所专家，并以县、镇农业技术推广服务体系为依托，对种植大户、技术骨干进行重点技术培训，然后由大户和技术骨干再面对面、手把手地教给普通农户。

走进李加祥的徐州硕讯生物科技发展有限公司菌室，只见工作人员有的在装菌包，有的在接菌，到处一派忙碌的景象。

在一个菌棚里，看到外墙上依次挂着几个显示着温度、湿度的控制箱。李加祥打开其中一扇十多厘米厚的大门，冷空气扑面而来，室内的排风扇瞬时自动开启。

“每个出菌室都由一个单独的控制箱进行自动化控制，箱上标有温度、湿度、二氧化碳浓度等数据，其中固定不变的数字是我们设定的促进食用菌生长的最佳数据，另一列变化着的数字则是现在出菌室内实时的数据。”李加祥指着控制箱说。

改良后的木耳菌长成猴脑状

◆带动全村120多人种植蘑菇致富

今年55岁的李冬梅是硕讯公司的一名女工，她的主要工作是详细记下育种棚的数据。除了在公司打工，她自己也尝试种食用菌，她告诉记者：“有合作社帮着提供菌包、育菇和销售，自己种植食用菌的底气更足了。”

如今在鹿韩庄村，许多像李冬梅一样的种植户成了致富榜样，部分村民靠种植食用菌日子越过越红火。

三十多年的打拼，李加祥最骄傲的事情是，不仅自己富了，还带动了全村120多人种植蘑菇致富。

李加祥将为自己栽培的菌包注册商标，并搭建试生产平台和标准化种植基地，进一步引导菌农进行规范化、标准化、集约化种植，带动更多农户增收致富。他成立的网络食用菌万全店进行线上线下综合性展览、销售，年销售5000万元。

说起最近培育成功的猴脑菌，李加祥一脸的自豪，这是他30年的职业生涯中，最值得骄傲的作品。他在无数次的木耳品种改良试验中，木耳的菌种发生了基因突变，愣是长成了猴脑的样子！经过化验，没有任何安全问题，下锅一炒，味道鲜美，口感超好。是的，所有的成功都不是偶然的，只有坚持，意想不到的成果往往会在不知不觉中发生。