分享一个香菇与猪肉的绝美吃法

不知道，小伙伴们你们喜欢吃香菇吗？是否和我一样特别喜欢各种菌类，不管怎么吃都吃不腻。

今天给大家分享一个超级好吃的做法，用香菇，色香味俱全，比吃大鱼大肉还过瘾。准备适量的香菇，放在大碗里，用剪刀剪去根蒂。

再放一勺食用盐，一些小苏打，再倒入一点水，用手抓拌均匀，先泡五分钟，然后准备一个小碗，加入一把木耳，倒入剩下的温水，泡好。准备一块里脊肉，切成厚片，然后切成细丝，像这样。放入大碗中，放入一勺食用盐，适量胡椒粉，少许酱油上色，少许酱油，拌入蛋清和少量淀粉，用我干净的小手抓拌均匀，然后放在一边腌制十分钟。

蘑菇此刻已经泡好了，用手清洗干净。看看这水。超级脏。再用清水清洗一遍，这样就好了。取出控制水分，放在案板上，用刀切成薄片。香菇含有大量的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维及多种酶和氨基酸，有助于消化，缓解消化不良和便秘的症状，提高免疫力。香菇中还含有嘌呤、胆碱、氧化酶等物质，能起到降低血压、血脂、胆固醇的治疗作用。所以我建议你多吃蘑菇，然后切成长条，就像这样，放在盘子里备用。再准备一个青椒，切成长条，放在盘子里，准备半个去皮的胡萝卜，切成薄片，用刀切成长条，放在盘子里备用。木耳此刻已经泡好了。挑洗干净，切成细丝。

切好后放在盘子里，准备一块姜，用刀拍一下，用刀切成姜粉。准备几瓣大蒜，用刀压平，切成蒜末，和姜末一起放在碗里备用。先把汁调好，再往碗里加入两勺白糖、一勺酱油、两勺香醋、半勺玉米淀粉，用勺子搅拌均匀，过滤，把水提前烧开，把蘑菇倒入碗中，焯一下去掉嘌呤。将水煮沸30秒左右，捞出晾干，然后将木耳放入锅中焯一分钟左右。取出以备后用。锅里少放一点食用油，放入腌制好的肉丝，用筷子翻炒均匀，炒到肉丝变色，然后盛出放入盘中，再加入一些食用油，油热后放入姜蒜末，炒出香味，再放入一勺郫县豆瓣酱，小火翻炒红油，炒出香味，再放入胡萝卜、青椒、木耳，大火炒匀。

最后倒入调好的汁，继续搅拌均匀，把汤浓缩，就可以出锅了。一个非常简单美味的香菇就是这样做出来的。它营养丰富，味道鲜美。不管是配米饭还是馒头，都很好吃。

香菇鲜嫩多汁肉质肥美，胡萝卜青椒木耳增添丰富口感，这道香菇肉丝简直是我的心头大爱，感兴趣的小伙伴们也快去尝试尝试，包你吃一口就停不下来。