五花肉烧素鸡、蚝油香菇生菜、平菇鸡蛋汤、金钱蛋的做法

在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。

五花肉烧素鸡

材料：五花肉500g、素鸡500g、葱、姜、辣椒和青蒜适量、八角1个、桂皮1节、生抽酱油适量、红烧汁适量、油和盐适量；

做法

1.准备食材。中火热锅热油，加入葱、姜、辣椒炒香后加入五花肉炒制变色。

2.加入酱油和红烧汁炒匀后加入八角、桂皮、盐和适量的水，中小火炖20分钟左右。

3.大约20分钟后（或者水还有一半的时候）加入素鸡翻炒均匀，继续中小火再炖10分钟左右或直到汤汁收的差不多了。

4.拌入青蒜关火就可以出锅了。

蚝油香菇生菜

材料：香菇、生菜、蚝油、蒜

做法：1、香菇洗净切片，生菜洗净摘成一片一片，蒜切片；

2、油烧热，加蒜片炒两下，放入香菇片，翻炒至香菇变色变软，加入生菜翻炒至变软。

3、加入蚝油翻炒，起锅！

平菇鸡蛋汤

材料：平菇200克、鸡蛋1个、葱、淀粉、油、盐、香菜

做法：

1. 将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出；

葱和香菜切小段；鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；用水勾芡少许淀粉。

2. 锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下，倒入适量水、加盐烧开，倒入水淀粉、鸡蛋液、切好的香菜，煮开淋上香油即可。

金钱蛋

材料：鸡蛋、酱油、料酒、蒜苗、青椒、红椒、淀粉、蒜、盐、油

做法：

1.将鸡蛋煮熟，凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈，蒜苗切断。

2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。

3.热油入锅，将鸡蛋片轻轻放入，中火煎至两面金黄后盛出备用。

4.中火加热锅里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香，撒盐翻炒入味。

5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒，放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味，盛盘！