豆皮加金针菇的新做法，营养又健康，口感比肉还好吃

豆皮加金针菇的新做法，营养又健康，口感比肉还好吃

很多人都喜欢吃金针菇这样食物，它是很常见的一种食材，味道鲜美。大家来烹饪的方法都很家常，无非就是凉拌，做汤或者是涮火锅。而且它的价格还不贵，买上一小包就能做出一大盘美味的菜肴，常吃这个对孩子的智力发育很有好处。豆腐皮相信大家都吃过主要原料是大豆，多吃可以补钙，促进骨骼发育。

今天要给教给大家制作的菜，就是把豆腐皮和金针菇组合起来。使用的方法是先卷后煎，再卤一下，这样豆腐皮的外表会更加入味儿。金针菇被豆腐皮包裹起来用筷子很容易夹起来。主食可以选择白米饭，搭配我们的金针菇非常下饭，越嚼越香，虽然这并不是肉菜，不过味道也不会比肉菜差很多的

所用食材：

豆腐皮2张 金针菇1包 酱油1勺 蚝油1勺 蒜4粒

具体做法：

1、先用刀把金针菇的根部去掉，切的时候要大一些，留下金针菇上半部分会更脆嫩，不容易塞牙，豆腐皮先切成长条，一张豆腐皮可以分成四等份就好。

2、取来一个盘子，把豆腐皮平铺在里面，放上一小撮金针菇，然后包起。卷的时候要紧一些，下锅后不容易散开。要是卷太松的话，用筷子夹的时候很容易脱落。

3、我们把金针菇卷好后，就要用牙签来固定住，也可以用其他食材来捆绑，会更好看的。

4、 炒锅中放入油，放蒜末来爆炒出香味。

5、然后把卷好的豆腐皮放进去，小火煎成黄色。

5、 豆腐皮煎建好后，在里面要加入蚝油，酱油和水。开大火煮开，蚝油的作用是为了提鲜，酱油可以增加香味，这个时候先不用放盐，喜欢甜味的可以放一点糖。

7、豆腐皮放入锅后要经常翻动，保证每个面都有汤汁入味。锅里面的汤汁快要收尽的时候就可以关火，想要味道更好，可以在汤中稍微加一些淀粉，我们做出来的汤汁会浓一些。

8、现在就可以出锅了，想要做好好看一些可以撒上一些葱花，把锅里剩余的汤汁倒进去。