杏鲍菇和“它”天生一对，香嫩脆滑，好吃不贵，5块钱炒一大盘

8月，广州的天气仍然是30度高温，每天的饭菜，和往常一样，喜欢做一些开胃下饭的家常菜，美味的同时也要兼顾着健康，今天和大家分享一道杏鲍菇的美味吃法，吃了第一次就会爱上的家常菜。

杏鲍菇，食用菌菇中的其中一种，有着杏仁的香味和鲍鱼的口感，所以被称为杏鲍菇。杏鲍菇炒着吃，非常像肉类，可它比肉更好吃，因为杏鲍菇中含有菌菇的鲜，经过烹饪后的杏鲍菇，鲜嫩脆滑。

今天要和大家分享的杏鲍菇的美味吃法，就是在杏鲍菇中加入豆角（豇豆）一起煸炒，味道更鲜香，豆角也是这个季节的时令蔬菜，菜市场都能买到，作为当季时蔬，价格也不贵，3块钱一斤，今天这些食材、调味料加起来也就5块钱左右，您看值不值？接下来一起看下具体的制作过程，花2分钟看完就能学会这道菜了。

【杏鲍菇炒豆角】【食材】杏鲍菇、豆角、大蒜、食用油、盐、生抽各适量。

【步骤】1.豆角放入淡盐水中浸泡5分钟，可以适当地减少农药等残留物，豆角洗得更干净，吃得也放心。水要全部浸过豆角，我这个盆小了点，后面换大盆了。

2.杏鲍菇清洗干净，切成长条状，粗细可以参考豆角的大小来切；大蒜剥去蒜衣，拍碎备用；豆角洗干净后，掰成小段，也可以用刀切成小段，随自己喜好。

3.锅中加入适量的水，大火烧开后，放入一小勺盐，放入豆角，继续煮1-2分钟左右，把豆角煮到断生，马上捞起，沥干水分。

4.炒锅中加入食用油，油热后放入大蒜，小火翻炒出香味。

5.改大火，放入杏鲍菇，快速翻炒3分钟，把杏鲍菇炒到8成熟，煎一下，吃起来更香。

6.把豆角倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒均匀，大火炒2分钟左右，把杏鲍菇和豆角炒得干香。加入适量的盐、生抽，翻拌均匀，就可以关火起锅了。

一盘好吃又下饭的杏鲍菇炒豆角就完成了，今天炒一大盘，上桌没多久就吃完了，老公直呼比肉还好吃，两个菜一起炒，说它们是天生一对，一点都不夸张。

我是喵喵cooking，喜欢我的朋友请关注我，收藏、转发和更多的朋友一起分享。感谢您的阅读，祝生活愉快。