原标题：手撕杏鲍菇：虽然食材简单做法简单，但却很好吃
手撕杏鲍菇：虽然食材简单做法简单，但却很好吃
好的食材就算是单独做菜，也是能够有非常好的味道，杏鲍菇就算是这样的食材。杏鲍菇算是菇类食材中个头比较大的了。这样大的个头不光是含有的营养成分量比较多，而且吃起来的口感也是跟其他个头比较小的菇类有很大的区别。好像杏鲍菇就像是一个口感更加霸气的男人，而其他个头比较小的菇类食物就像是柔弱的女子一般。杏鲍菇的做法还是比较多的，用杏鲍菇单独做菜的味道也是不错的，毕竟杏鲍菇本身的味道就是属于很好的。虽然口味比较清淡，但是它的这种清香味道特别适合油腻食物吃多了的人吃，吃完之后感觉还是很不错的。
杏鲍菇的营养价值其实跟其他的菇类食材是差不多的，蛋白质、维生素和微量元素等物质比较充足，不论是从给身体补充能量方面算，还是补充比较稀少的成分算，杏鲍菇的保养效果都是属于一流的水平，甚至不比一些高档的食材差。吃杏鲍菇增加身体抵抗力的效果也是比较明显的。尤其是一些身体抵抗力差的人吃了之后可以明显的发现原来比较容易生病的身体会逐渐的少生病了。这种功效对于我们的身体健康来说是会有非常大的帮助作用。手撕杏鲍菇这种菜就算是单独用杏鲍菇来当食材也可以给我们的身体补充很多需要的营养成分，不会做的话就看看下面的介绍。
配料：杏鲍菇2个，青椒一个，红辣椒一个，蒜瓣2瓣，生抽一勺，蚝油一勺，盐3克，胡椒粉4克。
步骤一：先把食材都给准备好，这里用到的食材都是属于比较简单的，所以很容易准备，青红椒各一个，杏鲍菇要选择个头适中的，不要选择太大的，这样的杏鲍菇的味道和口感才都是最佳的。
步骤二：所有的食材都要清洗干净，别看杏鲍菇外表是非常干净的，但也是要浸泡一下清洗干净才行，洗完之后直接手撕成一条一条的，青红椒去掉头部和内部的籽之后切丝，蒜瓣也是要切碎备用。
步骤三：起锅烧油，油不需要太多，这道菜是属于清淡口味的，所以油不要放的太多，否则吃起来口感会很油腻，油热之后把杏鲍菇放到锅中开始煸炒。
步骤四：煸炒出杏鲍菇多余的水分之后就可以出锅了。
步骤五：重新起锅烧油，这次是把蒜片放到锅中开始翻炒，要让蒜片的香味给炒出来才行。
步骤六：随后放青红椒丝一起翻炒均匀。
步骤七：炒好配菜之后把刚才煸炒完的杏鲍菇重新放到锅中翻炒，然后放生抽、蚝油、胡椒粉和少量的盐进行调味，之后就能够出锅了。
这道菜的制作重点是把杏鲍菇中的水分煸炒出来，如果炒的效果不好，那么口感会很差，不会是那种吃起来弹牙的感觉。最后翻炒的时候就不需要太长的时间了，调味料不要太多，否则杏鲍菇的香味就被掩盖了。返回搜狐，查看更多
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