原创香菇是公认的“抗癌高手”，常吃还能降压活血、延缓衰老！2022-07-1017：06来源：鑫鑫说娱乐

原标题：香菇是公认的抗癌高手，常吃还能降压活血、延缓衰老！

香菇，为侧耳科植物香覃的子实体。子实体长到六七分成熟、边缘仍向内卷曲、菌盖尚未全展开，就应该及时采收，然后用火烤、电烤或日晒干燥。野生者都于秋、冬及春季采收，晒干备用。

菌盖半肉质，扁半球形，或平展，直径4-12cm。表面褐色或紫褐色，有淡褐色或褐色鳞片，具不规则裂纹。

1、降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

2、防癌抗癌、延缓衰老

香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

3、保肝作用

香菇对治疗急慢性肝病如病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等有一定的疗效，香菇多糖具有护肝作用并增强排毒能力，降低血清转氨酶水平。

4、润肤美容

香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

推荐几种香菇的美味做法：

1、香菇烧肉

原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

做法：

1.五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块

2.锅放入少许油，入冰糖，炒糖色

3.倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂

4.倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖

5.香菇提前泡好

6.肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮

7.煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可2、香菇粉丝煲

材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

做法：

把香菇泡开。用泡香菇的水发白粉丝。

热锅凉油，炸香青辣椒，把香菇炒熟，放点肉末。

加粉丝，放盐耗油，生抽，一点点醋，料酒，翻炒。加葱出锅

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