金针菇开袋后闻到的刺鼻气味是甲醛吗？吃小龙虾时戴一次性手套为何还会满手红油？6月科学流言榜今天（6月30日）发布，对百姓关注的问题进行解答。
每月科学流言榜由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。
1.水痘是儿童才会得的疾病
【流言】
水痘传染性很强，而且是儿童才会得的疾病。成年之后，人们就不会再得水痘了。
【真相】
虽然水痘多发于2-10岁的儿童，但它并非儿童专利，成人也会出水痘，如果不及时隔离治疗，很容易传染家里的其他成员。
我们常说的水痘，指的是由水痘-带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病。水痘病后可获得终身免疫，再次感染的几率很小，因此造成了成年人不得水痘的印象。事实上，从未出过水痘、未接种过水痘疫苗的人对水痘高度易感，成人也不例外。
此外，水痘痊愈后，病毒并未消失，而是潜伏在脊髓后根神经节。当人体免疫功能减弱时，就可能诱发水痘-带状疱疹病毒再度活动，沿周围神经波及皮肤，产生带状疱疹。患者的疹子内含高浓度水痘-带状疱疹病毒，直接接触疱液会造成从未感染水痘者患上水痘。
成人感染水痘的症状往往比儿童感染严重，多并发弥散性结节性肺炎，病死率高达10%-40%，所以成年人同样要注意预防水痘。
2.金针菇开袋后闻到的刺鼻气味是甲醛
【流言】
金针菇开袋后闻到刺鼻气味，是因为商家使用甲醛对其漂白，食用后不仅伤肝肾，还会致癌。
【真相】
拆开金针菇包装袋时可能会闻到刺鼻的气味，这并不是由于其中添加了甲醛，而是因为在运输过程中温度出现变化，导致金针菇由有氧呼吸转而进行无氧呼吸，进而产生了一些挥发性的醛类气体。
金针菇原本的确是黄色的，之所以变白，并不是用甲醛进行漂白的结果。如今，市场上多数的金针菇都是源自日本的新品种，研究人员在黄色金针菇中发现了基因突变的白色金针菇，而后将其保留下来进行培育。这种金针菇不仅色泽好，而且生长速度快、整齐度高。
我国《食品安全法》及《农产品质量安全法》明确规定，甲醛不得作为食品用加工助剂供生产经营使用。
3.睡梦中身体突然抽动是猝死信号
【流言】
迷迷糊糊快要睡着的时候，忽然全身剧烈抖动一下，这是大脑罢工导致身体失去控制的抽动，是猝死的信号。
【真相】
要睡着时身体突然抖动的现象叫作睡眠惊跳，亦称入睡抽动或者入睡前肌阵挛。这种现象较为普遍，并不是猝死的信号。
人在刚入睡的时候，大脑的一部分已经睡着了，但还有一部分尚未完全睡着。随着睡眠的加深，大脑放松了对四肢的控制，当大脑被机体内外存在的某些信息刺激时，就可能出现身体局部肌肉突然抽动的情况，这就是睡眠惊跳。据报道，60%-70%的人都有过这种体验。
4.蚊子包越大毒性越强
【流言】
从被蚊子叮咬后肿包的大小，可以看出蚊子毒性的强弱。蚊子包越大，毒性越强。
【真相】
被蚊子叮咬后，蚊子包个头大小与个人的免疫系统机制有密切关联，与蚊子毒性无关。
人类对蚊子叮咬反应的过程，是一个变态反应的过程。人类的变态反应一共有四型：Ⅰ型变态反应又称速发型变态反应，发生比较迅速，人体的反应比较剧烈，常见的有青霉素过敏反应、药物引起的药疹、食物引起的过敏性胃肠炎、哮喘发作、过敏性休克等。Ⅱ型变态反应又称细胞毒型变态反应，例如血型不符的输血反应等。Ⅲ型变态反应又称免疫复合物型变态反应，例如链球菌感染后的部分肾小球肾炎等。Ⅳ型变态反应又称迟发性变态反应，首次接触不会产生反应，再次接触该抗原后，引起反应。例如器官移植的排斥反应、某些自身免疫病等。
蚊虫叮咬的反应，一般分为局部反应和全身反应。而典型反应就是局部反应：通常即刻出现风团皮疹伴红肿痒，叮咬后20分钟时表现最为明显。
局部反应一般具有以下特点：从未接触过某种蚊虫的人，并不会对此类蚊虫的首次叮咬产生反应，而随后再次被叮咬，会导致迟发性局部皮肤反应，即刻产生风团。这类局部反应属于Ⅰ型变态反应，发生比较迅速，人体的反应比较剧烈。不过，被同一种蚊虫反复叮咬的人，其即刻反应最终也会消失。所以，成人被蚊虫叮咬的局部反应就没有儿童那么剧烈，因为成人都是被蚊虫咬大的。
5.注射新冠疫苗有效性几个月后会变成负数
【流言】
最近网上有一些文章称，有研究显示新冠疫苗有效性在短短几个月内就成了负数，意味着打了疫苗的更容易感染。
【真相】
根据研究，疫苗的有效性会随着时间的推移出现下滑，但研究中有效性的下滑是针对轻症而言的。除轻症外，疫苗仍然有很好的防重症、减少住院风险、降低死亡风险的作用。看到防护轻症有效性下降就说疫苗失效是有失偏颇的。
疫苗有效性为负数并不代表疫苗在起反作用（增加感染风险），出现负数是数据统计过程中的潜在偏差因素造成的，所谓的疫苗有效性变成负数，从科学角度是指，没有证据显示疫苗能有效降低有症状感染的风险，这与有效性为零的含义是一致的。
疫苗的有效性是多层面的，即使防感染有效性下降，新冠疫苗仍然提供了非常关键的防重症有效性。
6.冷涡只会带来坏天气
【流言】
冷涡就是坏消息的代名词，它的出现意味着冰雹、雷暴、大风、短时强降水等强对流天气即将到来。
【真相】
冷涡在气象学上也叫高空冷性的涡旋。冷涡系统形成以后，高空气温变冷，增加了大气环境的不稳定条件，容易使对流发展，形成暴雨、雷电、短时大风、冰雹、短时强降水等强对流天气，并伴有一定的气象灾害。但冷涡天气并不一定会带来降雨，这还取决于低层天气系统配合。
例如，从内蒙古、东北地区来的冷涡到华北平原之后，如果大气低层伴有一个比较强的涡旋系统，高低配合，才能满足暴雨产生的天气条件。
如果没有形成足够的降水条件，冷涡会给人们带来清爽的凉风，在夏季能驱散闷热，在秋季则擅长制造蓝天白云的高颜值天气。北京每年夏秋之交，高空受东北冷涡的影响较大，大气透明度非常高，同时地面仍然主要吹东南风，会从海洋带来充足的水汽。这样有利的水汽条件，加上夏季午后的辐射加热作用，容易形成对流，形成蓝天白云、秋高气爽的好天气。
7.因远日点现象，今年夏天将变得寒冷
【流言】
从今年5月22日起，太阳会远离地球，到达远日点，这个时期天气会因此变得比较寒冷，并会持续至今年8月。
【真相】
地球轨道确实有近日点和远日点，但二者的距离相差不大，远日点也不会造成夏季寒冷。
地球轨道上距离太阳最近的地方叫近日点，此时，地球距离太阳大约是1.471亿千米，在轨道上距离太阳最远的地方叫远日点，距离大约是1.521亿千米。每年1月，地球会到达近日点，7月会达到远日点——两点之间虽然相差了500万千米，但和地球到太阳的平均距离相比，这就显得微不足道了。通过计算发现，这个差值只占到地日平均距离的3.3%，几乎可以忽略不计。实际上，处于近日点的时候，地球接收到的太阳辐射只比远日点强了不到6%。
由于地球是一个带有倾斜角度的球，在每年的不同月份，特定地区接收阳光的角度不同，能量也有所不同。所以，当地球在绕太阳公转的时候呈现周期性的四季变化，和阳光角度的关系更大。
8.吃小龙虾时戴的一次性手套没有用
【流言】
吃小龙虾等食物时人们会佩戴一次性塑料手套。可是吃完后手上依然满是红油，可见这种塑料手套完全没用。
【真相】
在接触食品时，戴一次性手套所起的最大作用并非防油，而是为了阻隔细菌。用聚乙烯材料制成的一次性手套，具备阻隔细菌的功效。在吃小龙虾时戴上它，可有效防止手上的细菌进入人体，从而达到健康饮食的目的。
生产一次性手套用到的聚乙烯，其原料主要是低密度聚乙烯（LDPE）和线性低密度聚乙烯（LLDPE）。根据相似相溶原理，在接触油脂时，低密度聚乙烯和线性低密度聚乙烯可能会发生一定程度的溶胀，使油脂分子从我们肉眼不可见的空隙穿过一次性手套。所以，即使戴上一次性手套也难以完全阻隔油脂。
值得注意的是，在使用一次性手套时，要尽量购买正规厂家生产的产品。劣质的一次性手套性能可能会大打折扣，同时还可能含有有害物质。
新京报记者 张璐
编辑 白爽 校对 刘军
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