黑木耳简单好吃的做法，鲜香脆爽，比凉拌好吃的多

点左上角四季美食菜谱免费订阅本号

历史视频库

历史好故事

视频看历史

炒过木耳的人都知道，炒木耳容易崩锅，其实想不崩锅也是很容易的，只是要下锅之前焯一个水，炒的时间大大缩短，完全不会有崩锅的问题啦！

木耳好吃，要提前泡开，才可以做成菜的，但是急着吃，怎么办呢？教大家一个小妙招，把干的木耳放入一个带盖的瓶中，注入温水至瓶子的七分满，加入小许的盐，盖上盖子，左一右晃一分钟，木耳就泡发开了，下面一起来看看它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来。

［肉片炒木耳］

食材：瘦肉200克，生姜一块，干黑木耳一把，生抽两勺，盐小半勺，胡椒粉，玉米淀粉一勺，香葱五根，油适量

［制作步骤如下］：

1、我们把准备好的瘦肉切成薄片，因为是瘦肉，所以要提前把它腌制一下，让它有一个底位，而且腌制过后的肉片，滑嫩不柴

2、来一些姜丝、胡椒粉去腥，就不要加料酒了，再加一勺生抽和玉米淀粉，充分的抓拌均匀，放到一边，腌制十分钟

3、再把准备好的干木耳放入清水中浸泡1个小时，将它泡开，夏天一个小时就够了，冬天的两个小时左右，如果实在是急着吃，就用小圆教的小窍门，一分钟就能泡发好

4、木耳在炒的时候容易嘣锅，所以我们做之前要把它提前焯水，经过焯水，木耳已经成熟，可以减少炒制的时间，预防崩锅，焯水两分钟左右就可以了，捞出来过一下凉开水，口感会更脆

5、锅里来上些许的油，把腌制好的肉片放进去，滑炒至变色，然后再加入葱白、黑木耳大火快速翻炒均匀

6、再补充一勺生抽少许的盐调味，炒的时间不用过长，所有的食材都熟了，让它们融合就行，出锅前加入葱叶就可以了

（版权归原创者所有，如有侵权请联系删除。）

向您推荐一个不错的公众号

↓↓↓

历史百科号

ID：lishibaikehao

历史世界博大精深，关注历史百科号，带您学习历史，增长见识！

↑↑↑长按二维码 一键收藏