这菜和肉一起炒，却比肉还香，我家每周吃3次，每次都光盘

这菜和肉一起炒，却比肉还香，我家每周至少吃3次，每次都光盘。菇类食材，我家一直都很喜欢吃。香菇、金针菇、海鲜菇、杏鲍菇，这些换着花样买，换着花样做，总也吃不腻。不过相比之下，我家最喜欢的还是杏鲍菇。杏鲍菇有着天然的清香气味，肉质肥厚，口感细腻筋道，无论是凉拌着吃，还是炒着吃，每次做，一准光盘。

不过现在天气渐凉，凉拌杏鲍菇渐渐淡下餐桌了，而我家做得最多的就是杏鲍菇炒肉。杏鲍菇切成薄片，在肉片炒熟炒香之后倒入锅内，大火炒熟，调味就可以出锅。杏鲍菇鲜香滑嫩，口感脆爽，和肉炒在一起，吸收了肉的鲜香味，吃起来比肉还香。这道菜，我家最近一周至少炒3次，每次都会吃光光。

杏鲍菇不仅好吃，价格也不是很贵，最重要的是特别耐储存。买菜的时候捎带两个回来，放冰箱冷藏存放，一个星期依旧新鲜。随吃随取，特别方便。杏鲍菇营养价值也很高，常吃对于增强体质很有帮助。如果你家也喜欢吃杏鲍菇，记得买来做给家人吃。杏鲍菇炒肉【食材】杏鲍菇、猪肉、青红椒、葱、姜、老抽、生抽、盐、料酒、

【具体做法】1，杏鲍菇洗净先斜刀切成段，再切成薄片。

2，猪肉洗净切成薄片，青红椒去蒂去籽，切成小块。

3，热锅凉油，油热后放入肉片大火炒至肉片变色，再加入1勺料酒翻炒去腥。

4，放入葱、姜、老抽、生抽，小火炒出酱香味。

5，先倒入杏鲍菇大火炒软，然后再倒入青红椒大火炒至断生，最后加入适量盐和少许白糖调味，炒匀就可以出锅了。

盛入盘中，就可以上桌享用了。微微带辣，鲜香开胃，无论是配米饭还是配面食都很不错。

饭饭小贴士：1，我这里猪肉是直接下锅炒的，如果时间允许，可以把肉片腌制一下，具体做法：切好的肉片中放入料酒、淀粉和少许鸡蛋清抓拌均匀，静止腌制10分钟左右，这样腌过的猪肉口感更嫩滑。2，最后调味时加少许白糖，主要作用是提鲜，并不会让菜品变甜。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！