杏鲍菇搭配鸡蛋新吃法，没吃过的朋友可以试试，好吃又营养

杏鲍菇是一种非常美味的食材，它的口感和肉类非常的相似，但是杏鲍菇的脂肪含量非常的低，就算吃多了也不会让身体长肉。今天跟大家分享一个杏鲍菇搭配鸡蛋做出来的美食，杏鲍菇炒荷包蛋，做法简单，营养美味，健康下饭。那么接下来就带着大家一起去看一下这道杏鲍菇炒荷包蛋的做法吧。【杏鲍菇荷包蛋】【制作食材】杏鲍菇，鸡蛋，香芹，红辣椒【调味料】大蒜，食用盐，食用油，豆瓣酱【制作步骤】1、首先准备一根不大不小的杏鲍菇，然后再准备两个鸡蛋，一颗香芹，两个红辣椒，四五粒大蒜。然后再准备适量的食用盐，食用油和郫县豆瓣酱。以上提到的食材和调味料都准备好了以后咱们就开始制作这道美味下饭的杏鲍菇荷包蛋。

2、把咱们准备好的杏鲍菇先给它放到清水中浸泡10分钟左右，然后再温柔地给它搓洗2~3遍，洗干净之后咱们拿出来控干水分，然后放到案板上，用刀切成相等大小的两段。然后再竖着切成薄片，切完之后，咱们先给它放到一个小碗中待用。

3、把准备好的香芹取出来，把它的叶子给它先摘掉。然后把香芹梗都从根部分离，再把香芹放到清水中浸泡一下，浸泡好了之后取出来控干水分，然后切成三厘米左右的小段，切完之后咱们把它放到一个小盘中待用。

4、红辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，然后竖着切成块，也可以切成丝。切完之后放到一个盘中待用。大蒜去掉外皮拍一下，然后切成碎末，切好之后放到一个小碗中待用。

5、准备一口炒锅，向炒锅中加入少量的食用油，晃动一下炒锅，让食用油均匀地涂满整个锅底，然后打入两个鸡蛋，用小火慢煎，一面煎制定型之后翻面煎成荷包蛋，鸡蛋煎熟之后，咱们将它捞出来放到案板上，然后切成合适自己的小块然后放到一个盘中待用。

6、炒锅中留下适量的底油，如果油不够了可以再加一点，然后把我们已经处理好的杏鲍菇片放进去煎一下，煎到杏鲍菇两面变成金黄色，并且已经熟了之后咱们盛出来放到盘中待用。

7、还是那一口炒锅，咱们往炒锅中加入少量的食用油，把切好的蒜末放进去，再加入一勺郫县豆瓣酱，用小火慢慢的把蒜末和豆瓣酱都炒香，炒香之后放入香芹和红椒，炒到香芹和红椒断生之后，咱们加入荷包蛋和杏鲍菇继续翻炒，翻炒均匀之后再加入适量的食用盐，翻炒到各种食材都入味了以后就可以关火出锅了。出锅装盘之后，一道非常美味的杏鲍菇炒荷包蛋就这样做好了。【小贴士】1、在煎荷包蛋的时候，要先将底面煎熟，然后再翻面。2、在煎杏鲍菇的时候，用小火慢煎，杏鲍菇很容易煎糊，加入的食用油要稍微的多一点。一定要注意锅内杏鲍菇的颜色和体积的变化。