买杏鲍菇时，应该买大的还是小的，菜农透露小妙招，别再买错了

买杏鲍菇时应该买大的还是小的，菜农透露小妙招，别再买错了。杏鲍菇现在在我们的生活当中可以说是非常受欢迎的一种食材了，因为大家都知道它的营养价值非常的高，可以帮助我们补充大量的蛋白质，而且对于这个杏鲍菇来说，肉质也是比较的饱满丰厚，口感吃起来确实适合鲍鱼比较相似的，当然不管是炒菜还是炖汤，它的味道都会非常的好。那么我们去买杏鲍菇的时候，总是会发现超市里面卖的杏鲍菇其实也是有大有小，那么我们在买杏鲍菇的时候，到底应该买大的还是买小的，那菜农就透露的一些小妙招，以后再买杏鲍菇的时候就别再买错了。

其实对于这个杏鲍菇来说，它确实是营养价值非常高的，除了富含丰富的蛋白质之外，还含有很多对人体有好处的维生素以及营养等等，就比如说这个杏鲍菇里面的蛋白质可以提高人体的免疫功能，同时这个杏鲍菇还可以起到一个降低血脂抗癌的效果，而且经常吃杏鲍菇的话，还能够滋润肠胃，有很好的美容功效，所以说对于这个杏鲍菇来说确实是老少皆宜的一种食材。只是很多人在买杏鲍菇的时候，总是无法掌握杏鲍菇挑选的方法，今天我们就一起来看一下吧。

首先我们在买杏鲍菇的时候，也是需要注意一下这个杏鲍菇的大小，并不是说杏鲍菇越大越好，因为对于这个杏鲍菇来说，如果特别大的话，也有可能是已经长老了，可是如果特别小的话也是不太好的，所以说我们在挑选杏鲍菇的时候看它的长度，如果是12~15厘米之间的话，那么这个长度的杏鲍菇口感才是最好的，因为这个长度的杏鲍菇不仅口感鲜嫩，而且营养价值也是比较高的。

就是我们可以闻一下这个杏鲍菇的味道，其实很多人在买杏鲍菇的时候并没有注意闻过杏鲍菇的味道，对于这个杏鲍菇来说，它本身自带着一种淡淡的杏仁味，如果我们在买的时候可以闻一下这个杏鲍菇是否带有这种淡淡的杏仁味，如果说这个杏仁味比较明显的话，那么就说明这个杏鲍菇是比较新鲜的，可是如果我们在买杏鲍菇的时候闻到了一种酸臭的味道，那么就说明这个杏鲍菇是已经存放了很长时间，这样的杏鲍菇就不要再买了。

还有就是我们在挑选的时候也是可以看一下它的菌盖，对于这个杏鲍菇的菌盖来说，看起来会比较厚实，而且摸起来比较黄的，一般情况下都是呈现了一种棕灰色的颜色，当然如果这个杏鲍菇的菌盖出现了黑色斑点的话，那么就说明这个杏鲍菇采摘的时间已经特别久了，而这样的杏鲍菇吃起来也是不新鲜的，还有就是要注意一下这个杏鲍菇的菌柄也要选择这种菌柄特别肥厚的，因为这样的话才能代表着这个杏鲍菇吃起来是口感非常绑的，如果说菌柄特别的干瘪的话，也是代表着没有水分，吃起来就不好吃了。

最后就是我们在买杏鲍菇的时候可以摸一摸捏一捏，对于这个杏鲍菇来说新鲜的往往都是稍微有一些湿润的，但是却并不会特别的黏，那么我们在买的时候可以用手来摸一摸，如果它的水分充足，并且没有特别黏的感觉的话，就说明它是非常新鲜的，但是如果捏起来比较黏或者是有明显的水感，那么就说明这样的一个杏鲍菇是喷过水或者是泡过水的这种杏鲍菇，其实也是不太好的，因为它很可能会利用水来增加重量，所以说以后在买杏鲍菇的时候，我们就应该用这样的方式来挑选，就能够买到好的杏鲍菇了。