印度如何成为“蘑菇超级大国”

三年前，住在西孟加拉邦西里古里附近的富丽达·埃卡知道她必须寻找新的收入来源。

种植蘑菇缓解了 Fulrida Ekka 的经济困难

她的丈夫已经去世，她的季节性采茶工作收入不足以养家糊口。

在四处寻找赚钱的想法时，她遇到了蘑菇种植。在印度农村发展组织 Live Life Happily 的帮助下，她开始了。

现在，她每天卖出两三袋蘑菇作物，每月收入约为 92 美元（73 英镑）。

白花蘑菇生长在悬挂在天花板上的大袋子里。通常，Ekka 太太家里会有 10 个蘑菇，每个月生产大约 48 袋蘑菇。

当我看到它成长时，这是一种幸福的景象，因为我现在知道，我和我的家人不会空着肚子睡觉，她说。

蘑菇长在悬挂在天花板上的大袋子里

蘑菇种植对埃卡夫人的生活产生了很大影响，但有些人认为这种作物应该为印度的农业做出更大的贡献。

印度拥有成为蘑菇生产超级大国所需的所有要素，Rouf Hamza Boda 说，他花了 20 年时间在查谟和克什米尔地区识别出 100 种蘑菇。

印度拥有巨大的野生蘑菇多样性。大量的堆肥材料、廉价的劳动力以及不同的气候条件支持，他解释道。

食欲不振？

尽管有这些有利条件，但印度仅占世界蘑菇产量的 2%，而中国则以 75% 的份额占据最大份额。

根据博达先生的说法，部分问题在于国民的胃口——印度的许多人不喜欢吃蘑菇，认为它们奇怪而致命。

关于野生蘑菇的可食用性鉴定方面的研究不多，他说。

对蘑菇的益处缺乏认识，以及蘑菇种植的价格低廉，是普及消费的障碍，他说。

因此，对于愿意冒险的企业家来说，有很大的空间。

蘑菇种植最初是对 Leena Thomas 和她的儿子 Jithu 的实验

四年前，Leena Thomas 和她的儿子 Jithu 在 Jithu 的卧室里尝试种植蘑菇。

Jithu 说他真的只是出于好奇才开始这个项目，因为在互联网上看到蘑菇只是在塑料瓶中生长。

最初的成功促使他学习蘑菇种植并参加课程，因此他的爱好很快变成了一项蓬勃发展的事业。

现在，这对位于喀拉拉邦的母子企业家拥有 2,000 个蘑菇床，每天生产 100 公斤农产品，公司名称为 Leenas Mushroom。

蘑菇种植有很多优势，包括生长期短，他解释说。

但这并不意味着这是一件容易的事。作物很脆弱，而且极其敏感。温度的微小变化或害虫的出现都会彻底毁掉作物。

该公司的温室使用风扇将外部空气吸入潮湿的垫子上，以将温度和湿度保持在最佳水平。还监测二氧化碳水平。

蘑菇温室内必须密切监测温度、湿度和二氧化碳水平

但这是值得的。他说，良好的价格使蘑菇有利可图。

新鲜收获的蘑菇在同一天出售给零售商，没有中间商，Jithu 说。

Parimal Ramesh Udgave 采取了不同的策略。他研究了微生物学，以发展对真菌培养的深入了解。

除了种植蘑菇，他的公司 Biobritte 成立于 2019 年，将作物烘干以制造蘑菇粉和保健品。

尽管取得了成功，但他说蘑菇种植并不容易。

人们将蘑菇视为一项快速、赚钱的业务，但它也必须与技术技能相结合，他说。

根据 Udgave 先生的说法，许多初创的蘑菇企业都失败了。

许多农村妇女丧偶后陷入经济困境，发现自己无法通过采茶赚取足够的钱。

学习种植蘑菇是一项可行且易于管理的任务。女性甚至可以在家中的一个角落种植，作为兼职活动或爱好，而不需要农田，他说。

而且，根据 Nandys 的说法，有大量的客户需求。特别是在大吉岭这样的国际大都会地区，从而确保快速收入，南迪先生解释道。

额外的快速增长的收入可以真正改变生活。

这些女性在她们的房子里获得了讨价还价的能力，并成为了决策者。有一次，一名女性在很小的时候就拒绝嫁她的女儿，因为她能够通过种植蘑菇来资助她的教育，南迪夫人说。